براعم بروكسل ليست شائعة بين ربات البيوت والبستانيين مثل شقيقاتها من البيض والملون والقرنبيط. يخشى الكثيرون من الذوق الغريب ، والذوق المرير أحيانًا.
في الواقع ، ليس من الصعب على الإطلاق طهي أطباق لذيذة وصحية من هذا الملفوف.
سنخبرك في المقال كيف نطبخ kochanchiki حتى لا يتذوق المر ، وسنقدم الكثير من وصفات الطهي المختلفة - في مقلاة ، في فرن ، في طباخ بطيء ، وسنعرض لك أيضًا صورة لخيارات التقديم قبل التقديم.
ما الفرق بين الخضار المجمد والخضروات الطازجة؟
الخضروات الطازجة هي أفضل مصدر للفيتامينات والمواد القيمة.
من الأفضل شراء براعم بروكسل الطازجة خلال موسم الحصاد.للحصول على أقصى استفادة منه. يمكنك شراء المدربين المجمدين على مدار السنة ، فهي تظل لذيذة ومليئة بالفيتامينات كتلك الطازجة.
مواد وخصائص مفيدة
100 غرام من المنتج يحتوي على:
- 90 غرام من الماء ؛
- 8 غرامات من الكربوهيدرات.
- 4 غرامات من البروتينات
- 1 غرام من الألياف.
الملفوف غني بفيتامين C ، الذي يحفز الجهاز المناعي ويساعد الجسم على مواجهة الالتهابات. رائعة في رؤوس محتوى فيتامين ب ، مما يحسن حالة الجلد والأظافر والشعر. وهناك نسبة عالية من الحديد في الملفوف يحسن عملية التمثيل الغذائي في الجسم. يؤثر البوتاسيوم أيضًا على نظام القلب والأوعية الدموية ، لذلك ينصح باستهلاك الملفوف للأشخاص الذين يعانون من عدم انتظام ضربات القلب وارتفاع ضغط الدم. براعم بروكسل مثالية لأولئك الذين يريدون فقدان الوزن، كما هو منخفض السعرات الحرارية للغاية.
كيفية إزالة المرارة؟
بعض النصائح البسيطة سوف تساعد على إزالة المرارة غير المرغوب فيها من kochanchikov.
- أثناء طبخ الملفوف ، أضف أي توابل أو بضع قطرات من عصير الليمون: إنها ستصلح الذوق.
- تغلي قطع في نصف رؤساء.
- يقلى في مقلاة مع إضافة بضع فصوص من الثوم.
أفضل الوصفات مع الصور
كيف تطبخ في طباخ بطيء؟
البخار المغلي
المكونات:
- براعم بروكسل.
- المياه.
- الملح.
إعداد:
- لا تذوب قبل ذلك ، اتركه دافئًا قليلاً لتسهيل عملية القطع.
- اقطع الرؤوس إلى قطعتين أو أربع قطع.
- صب كمية مناسبة من الماء في وعاء multicooker ، ضع الملفوف في سلة multicooker ، على الماء والملح.
- كم من الوقت تغلي الخضروات؟ بعد إغلاق الغطاء ، يستغرق الطهي في وضع "Steaming" عشرين دقيقة ، ويمكنك التحقق من العملية بعد 10 دقائق من الطهي.
مع الخضار والصلصة
المكونات:
- براعم بروكسل.
- الجزر.
- البصل.
- البطاطا.
- الزيوت النباتية.
- القشدة الحامضة.
- معجون الطماطم.
- التوابل والملح والأعشاب حسب الذوق.
إعداد:
- اذهب من خلال رؤساء الملفوف ، وفصل بين تكوم ومدلل.
- ذوبان الجليد بما يكفي لخفض إلى نصفين.
- نرد الجزر والبطاطا والبصل.
- تليين الجزء السفلي من multicooker مع الزيت النباتي.
- قم بتشغيل وضع القلي وقم بقلي الجزر والبطاطس مع فتح الغطاء ثم البصل وأضف الملفوف كملاذ أخير.
- أغلق الغطاء ، اقلي الخضار معًا حتى يتم إنهاء النظام.
- اصنع مزيجًا من معجون الطماطم والكريمة الحامضة بنسبة 1: 1 ، أضف إلى الخضراوات.
- قم بتشغيل وضع الإطفاء ، وصب الماء في الطباخ البطيء حتى تتم تغطية الخضروات بالكامل بها.
- حرك الخليط ، واتركه للتحضير حتى نهاية النظام.
- في منتصف النظام يضاف الملح والبهارات حسب الذوق ، في النهاية - الخضر.
كيف تقلى في مقلاة؟
مع الثوم
المكونات:
- براعم بروكسل.
- بضعة فصوص من الثوم (3-4 تكفي ، يمكنك تذوق أقل أو أكثر).
- الزيت النباتي / دسم.
- ملح ، فلفل أسود مطحون.
إعداد:
- تذويب قليلا ، وقطع المدربين كبيرة جدا في النصف.
- تشويه المقلاة بالزيت ، ضع الثوم المفروم جيداً ، ثم يقلى لمدة دقيقتين.
- نضع الملفوف ونحمره على نار متوسطة لمدة 10 دقائق ، ونضع الملح والفلفل حسب الرغبة.
مع صلصة الصويا
المكونات:
- براعم بروكسل.
- الزيوت النباتية.
- الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.
- صلصة الصويا 2 ملعقة كبيرة.
إعداد:
- تسخين المقلاة ، ووضع الملفوف على ذلك.
- يقلى على نار عالية لمدة دقيقتين ، مع التحريك ، ثم يضاف صلصة الصويا والفلفل.
- استمر في القلي على نار متوسطة لمدة 5 دقائق تحت الغطاء ، ثم بضع دقائق بدون غطاء مع التحريك. يجب أن يتم الخلط بعناية حتى يحتفظ الطبق بمظهر أنيق.
كيف تطبخ في الفرن؟
خبز بزيت الزيتون
المكونات:
- براعم بروكسل.
- 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون.
- ملح ، فلفل أسود مطحون.
إعداد:
- سخن الفرن إلى 200 درجة.
- تذويب وفرز المدربين ، وإزالة المشوهة والتالفة.
- اخلطي الملفوف وزيت الزيتون والملح والفلفل في وعاء.
- يُوضع على صفيحة خبز ، ويُخبز لمدة 35-40 دقيقة ، ويُقلب دوريا حتى يصبح المقرمش متموجًا بالخارج ، ويبقى ناعمًا في الداخل.
نحن نقدم لمشاهدة فيديو حول كيفية طبخ براعم خبز بروكسل مع زيت الزيتون:
خبز في القشدة الحامضة
المكونات:
- براعم بروكسل.
- اثنين من البصل.
- الزيوت النباتية.
- القشدة الحامضة 200 غرام.
- الجبن.
- توابل "الأعشاب الإيطالية".
- الملح.
- الفلفل الأسود المطحون.
إعداد:
- يُسكب الملفوف بالماء ويُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
- يُطحن البصل ويقلى باللون الذهبي الوردي.
- ضع الملفوف المسلوق والبصل المقلي في وعاء واحد.
- أضيفي الكريما الحامضة والتوابل والملح.
- تخلط كل شيء جيدا ووضع في صحن الخبز.
- طحن الجبن المبشور ويرش الخليط في النموذج.
- يُخبز لمدة نصف ساعة تقريبًا في فرن مسخن إلى 200 درجة.
وجبات خفيفة
يمكن طهي براعم بروكسل العديد من الأطباق البسيطة ، لكنها لذيذة ومثيرة للاهتمام.
وصفة لطبق خفيف مع الملفوف:
- براعم بروكسل.
- الزبدة / الزيت النباتي.
- لحم الخنزير المقدد.
- جبنة البارميزان
- الملح والتوابل حسب الرغبة.
لحم الخنزير المقدد مقبلات
- رؤساء تغلي في الماء المملح.
- بينما تغلي الخضار ، يقلى لحم الخنزير المقدد في الزبد حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- اخلطي اللحم والخضروات ، أضفي التوابل حسب الرغبة.
طبق بارميزان الجانبي
- يُقسم الملفوف إلى نصفين ويُغلى المزيج لمدة تتراوح بين 4 و 6 دقائق.
- ضع المدربين في مقلاة مسخّنة مسبقًا ، ثم قليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- يُرفع عن النار ويُرش الجبن المبشور والملح ويُضاف البهارات حسب الرغبة.
كيف تخدم؟
تقدم جميع الأطباق من براعم بروكسل ساخنة ، كأطباق منفصلة أو كطبق جانبي لأطباق اللحوم والأسماك.
استنتاج
يمكن لأي مضيفة تقدير مجموعة متنوعة من الملفوف. منه يمكنك طهي الطعام والطعام الرائع على طاولة العطلات ، ووجبة خفيفة سريعة. جميع الأطباق مع الملفوف ستكون لذيذة وصحية للغاية..
