طبق جانب القرنبيط لذيذ: كيف لطهي الطعام وتقديم؟ فوائد الوجبات وصفات خطوة بخطوة

القرنبيط هو محصول سنوي للخضار ظهر في روسيا بفضل كاثرين الثانية. لفترة طويلة ، لا يمكن تقدير صفات ذوق مثل هذه الخضروات إلا من قِبل الأحفاد الأثرياء.

اليوم ، كل شخص لديه فرصة للنمو في الفناء الخلفي ، وشراء في أقرب المتاجر وتناول القرنبيط.

ما مقبلات اللحم يمكن أن تصنع منه؟ وما هو أفضل مزيج مع الخضروات مماثلة؟ بعد ذلك ، سنخبرك بكيفية طبخ القرنبيط للحصول على طبق جانبي وما الذي يجب إضافته لجعله لذيذًا.

الاستفادة والضرر

علاوة على ذلك ، إذا تحدثنا عن المحتوى الموجود في هذا المنتج من الدهون والبروتينات والكربوهيدرات ، فإنها تتغير أيضًا لأعلى أو لأسفل أثناء المعالجة الحرارية للملفوف. يمكنك رؤية النسبة الدقيقة لهذه المعلمات في الجدول أدناه.

ما هو القرنبيط مفيد؟ يحتوي على:

• فيتامين ح.
• فيتامين PP.
• فيتامين ك.
• فيتامين ه.
• فيتامين أ.
• فيتامين د.
• المغذيات الكبيرة المختلفة (المغنيسيوم ، الصوديوم ، الفوسفور ، إلخ) ؛
• العناصر النزرة المختلفة (الزنك والحديد والنحاس).

يحتوي القرنبيط على فيتامين C مرتين أكثر من الملفوف الأبيض.

بالإضافة إلى ذلك ، بفضل بنية متقاربة رقيقة ، القرنبيط أسهل في الهضم، وبالتالي ، يجلب للجسم البشري عددا أكبر من العناصر الغذائية.

لهذا السبب يوصى بتناول الطعام من هذا المنتج للأطفال ، وكذلك للبالغين الذين يعانون من الأمراض التالية:

• قرحة
• التهاب المعدة.
• مرض الكبد.
• مرض المرارة.

نحن نقدم لمشاهدة فيديو حول فوائد القرنبيط:

وصفات خطوة بخطوة

ليس كل شخص يحب قضاء الكثير من الوقت في المطبخ. ولهذا السبب ، يتم إنشاء الكثير من الوصفات للأطباق اللذيذة والصحية ، والتي تستغرق وقتًا طويلاً جدًا للطبخ (لمزيد من المعلومات حول الوصفات المختلفة التي يمكنك العثور عليها هنا). واحد منهم هو القرنبيط المقلي مع الفطر.

خذ:

• شوك ملفوف - 400 جم ؛
• الفطر - فطر - 200 غرام ؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• repch. البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الملح والتوابل حسب الرغبة.

وصفة خطوة بخطوة:

1. شطف القرنبيط جيدا.
2. قطع الأوراق ، وتفكيك الشوك في براعم.
3. تصب في وعاء من الماء ، وضعت على النار.
4. غمس النورات في الماء المغلي ، وطهي الطعام لمدة 3 دقائق.
5. صرف الماء من خلال مصفاة ، وغسل الملفوف بالماء البارد.
6. اغسل الجزر والبصل وقشرهم.
7. صر الجزر على مبشرة الخشنة ، وقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
8. ضع المقلاة على النار واسكب الزيت النباتي عليها.
9. يقلى البصل والجزر حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
10. شطف جيدا البطل.
11. شريحة لهم في سمك المتوسط.
12. يُضاف الفطر إلى الجزر المحمصة والبصل والملح والفلفل حسب الرغبة.
13. يُطهى المزيج حتى يصبح الماء خارج الفطر.
14. أضف الملفوف المسلوق إلى المقلاة.
15. تحريك جميع المكونات ، إضافة التوابل إذا لزم الأمر.
16. أضيفي الكريما الحامضة واتركي الخضروات تغلي لمدة 2-3 دقائق على نار خفيفة.
17. يقدم الطعام المطبوخ الدافئ.

نحن نقدم لك مشاهدة وصفة فيديو للطهي القرنبيط مع الفطر:

مع المعكرونة: حتى الأطفال يحبون

هل يمكن إخفاء الخضروات بطريقة يستمتع بها الأطفال أيضًا بتناولها؟ بالطبع ، يمكنك ذلك ، إذا كان معكرونة بالجبن مع "مفاجأة" صغيرة.

التحضير:

• المعكرونة ، التي يحب الطفل - 200 - 300 غرام ؛
• الملفوف - 200 - 300 غرام ؛
• دقيق - 2 - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• أي الجبن الصلب - 200 غرام ؛
• الحليب - 400 - 500 مل ؛
• زبدة - 70 - 100 غرام ؛
• الملح والتوابل (حسب الحاجة).

كيف تطبخ:

1. تحضير الملفوف ، كما في الوصفة السابقة.
2. قم بغليها لمدة 7 إلى 10 دقائق ثم صفيها في مصفاة.
3. طبخ المعكرونة.
4. تخلط الزبدة المذابة والدقيق في قدر صغير أو مغرفة.
5. ضع الأطباق على النار بلطف ، مع التحريك باستمرار ، أضف الحليب إلى المكونات.
6. جلب ليغلي.
7. قلل الحرارة واتركيه على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق حتى تكثف الصلصة.
8. أضف الملح والبهارات إذا لزم الأمر.
9. صر الجبنة على مبشرة راقية وأضفها إلى الصلصة الحارة.
10. يُمزج المعكرونة المسلوقة والقرنبيط في نفس الطبق ويُسكب الصلصة فوق الخليط.
11. تخلط جيدا وتخدم.

نحن نقدم لرؤية وصفة فيديو للطهي القرنبيط مع المعكرونة:

النظام الغذائي للكسل: إضافة الحنطة السوداء

وصفة الحنطة السوداء مع القرنبيط ، الموضحة أدناه ، مفيدة جدًا لكل من يشاهد شكلها. أدخل هذا الطبق في نظامك الغذائي وشاهد بنفسك كيف تساعدك المكونات الصحية على إنقاص وزنك.

خذ:

• الحنطة السوداء - 200 غرام ؛
• القرنبيط - 200 غرام ؛
• السبانخ - 100 - 150 غرام ؛
• Rep.Luk - 1 كمبيوتر ؛
• الليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت زيتون
• الملح والتوابل (إن أمكن ، يجب تقليل استخدامها).

الطبخ:

1. شطف الملفوف ، وقطع الأوراق ، وتفكيك الرأس إلى النورات.
2. يغسل البصل وينظف ويقطع إلى نصف حلقات.
3. سخني المقلاة على نار متوسطة ، صب زيت الزيتون عليها.
4. نضع البصل والكرنب في المقلاة ، نضيف البهارات ، ونقليها حتى تنضج الأطعمة.
5. تغلي الحنطة السوداء باستخدام أي وصفة مريحة.
6. اغسل أوراق السبانخ ، مقطّعها إلى شرائح صغيرة.
7. يُضاف إلى الخضار الجاهزة في السبانخ ويُطهى كل شيء لمدة 5 دقائق.
8. اغسل الليمون ، اقطعه إلى نصفين ، وقم بضغط العصير من النصف.
9. أضف عصير الليمون للخضروات.
10. ضع محتويات المقلاة في الحنطة السوداء ، واخلطي كل شيء جيدًا.

نحن نقدم لرؤية وصفة فيديو للطهي القرنبيط مع الحنطة السوداء:

مع الأرز - سريع ولذيذ وصحي.

وصفة أخرى بسيطة وسريعة وصحية هي الأرز مطهي مع القرنبيط. لإعداد مثل هذا الطبق ، ستحتاج إلى:

• أرز طويل الحبة - 250 جم ؛
• ملفوف - 250 غرام ؛
• الطماطم - 2-3 قطع ؛
• الثوم - 2-3 فصوص ؛
• الملح والتوابل.

الطبخ مع وصفة خطوة بخطوة:

1. شطف الأرز جيدا ، ووضعها في المقلاة.
2. صب الحبوب 500 مل من الماء البارد ، ووضع الأطباق على النار.
3. شطف القرنبيط جيدا وإعداده كما هو الحال في الوصفات السابقة.
4. وضعه على الأرز بمجرد غليان الماء.
5. ينضج محتويات المقلاة لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
6. شطف الطماطم جيدا وتصب في الماء المغلي.
7. أخرج الجلد منها ، اقطع اللحم جيداً.
8. يقطع 2-3 فصوص من الثوم بسكين أو معصرة الثوم.
9. أضف كل شيء إلى المقلاة حيث يُطبخ الأرز والملفوف.
10. يقلب ، تضاف الكمية المطلوبة من الملح والتوابل.
11. يخنة الطبق لمدة 10 دقائق أخرى ويمكن تقديمه.

اخبز مع البطاطا

لن يترك خزفي الخضار اللذيذ هذا غير مبال سواء بالأطفال أو البالغين. بالإضافة إلى ذلك ، يستغرق إعداد مثل هذا الطبق حوالي 15-20 دقيقة ، والباقي من الوقت ، والمنتجات تصل إلى الاستعداد في الفرن.

خذ:

• البطاطا - 5 - 6 قطع ؛
• القرنبيط - 200 - 300 غرام ؛
• repch. البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الأحمر الحلو - 1 جهاز كمبيوتر.
• بيض الدجاج - 3 قطع.
• القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الملح والتوابل.

كيف تطبخ:

1. اغسل البطاطس ، وغليها في ماء مملح حتى تنضج.
2. تحضير القرنبيط ، يغلي في الماء المملح لمدة 5 دقائق (لمزيد من المعلومات حول عملية الغليان يمكن العثور عليها هنا).
3. اغسل الفلفل والبصل والجزر.
4. قشر الجزر ، وفرك على مبشرة غرامة.
5. قشر البصل ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
6. انزع البذور من الفلفل ، مقطعة إلى شرائح رقيقة.
7. سخن المقلاة على النار ، أضف الزيت النباتي.
8. يقلى البصل والجزر والفلفل حتى يصبح طريا ، يضاف البهارات.
9. قشر البطاطا ، مقطعة إلى مكعبات.
10. خذ طبقًا من الخبز ، ثم دهنه بزيت نباتي.
11. ضعي البطاطا والقرنبيط في القاع ، ثم انشر الخليط المقلي الجاهز في الأعلى.
12. اخلطي 3 بيضات وكريمة حامضة وملح في طبق منفصل.
13. املأهم بطبق الخبز.
14. يُسخن الفرن إلى 200 درجة ويُخبز الطبق لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة.

ماذا يمكنك أن تطبخ؟

مع القرنبيط

1. تُغلى أزهار القرنبيط المغسولة جيدًا (300 غرام) والبروكلي (300 جم) في ماء مملح لمدة 10 دقائق.
2. مزيج الزبدة المذابة (100 غرام) والدقيق (1 ملعقة كبيرة) وكريم الدهون (400 مل) في طبق واحد.
   يُغلى الصلصة ، ويُضاف الجبن الصلب المبشور على مبشرة رائعة (100 غ) والتوابل اللازمة.
3. يُدهن طبق الخبز بالزيت النباتي ، ويُوضع الخضروات المسلوقة فيه ، ويُسكب الصلصة ويُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة.

نحن نقدم لرؤية وصفة فيديو للطهي القرنبيط مع القرنبيط:

مع الفول

1. شطف الفاصوليا جيدا (200 غرام) ونقعها في الماء البارد بين عشية وضحاها. اغلي الفاصوليا في ماء مملح لمدة ساعة ونصف حتى تنضج.
2. غلي القرنبيط المحضر (300 غرام) في الماء المملح لمدة 7 إلى 10 دقائق (يمكن العثور على مزيد من الفروق الدقيقة حول مقدار غلي القرنبيط هنا). شطف والجزر والبصل الجزر (1 جهاز كمبيوتر لكل منهما). صر الجزر ، وقطع البصل إلى مكعبات كبيرة.
3. يُقلى الخضار حتى ينضج في مقلاة ، يُضاف إليها الفلفل الحلو المفروم جيدًا (قطعة واحدة) ، فصوص من الثوم المفروم والقرنبيط.
4. يُضاف التوابل ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. أضف الفاصوليا النهائية إلى المقلاة ، امزج كل شيء ، أضف البهارات إذا لزم الأمر. يخنة الطبق لمدة 5 إلى 10 دقائق أخرى ويمكن تقديمه.

مع الجزر

1. غلي القرنبيط المحضر في ماء مملح (1 لتر) لمدة 5-7 دقائق. ضعها في مصفاة ، لكن لا تصفيها من الماء.
2. أضف الخل 9 ٪ (250 مل) والسكر (200 غرام) والملح (1.5 ملاعق كبيرة) والزيت النباتي (2 ملاعق كبيرة) في الماء ، وغلي كل شيء لمدة 5 دقائق.

   ضع الملفوف النهائي في وعاء عميق ، املأه بالماء الناتج.

3. جزر مقشورة جيدًا (2 قطعة) ، افركيها على مبشرة خشنة ، واخلطيها بالثوم المفروم (4 فصوص). انتظر حتى يبرد ماء مالح ، أضف مزيج الثوم والجزر والبهارات إليه.
4. ضع الطبق في الثلاجة لمدة 5-8 ساعات.

خيارات تغذية الجدول

نظرًا لأن القرنبيط ، كطبق مستقل ، لا يستخدم غالبًا في الغذاء ، تعتمد خيارات العرض التقديمي بشكل مباشر على المنتجات التي يتم إعداد هذه الخضروات بها.

• إذا كان الملفوف جزءًا من السلطة ، فيمكن وضعه على طبق مسطح ، مزين بالخس الأخضر.
• إذا تم تحميص الخضروات ، يمكن رش الطبق النهائي بالأعشاب الطازجة المفرومة فرماً جيداً ثم صب أي صلصة.
• إذا تم خلط القرنبيط مع أي حبوب ، ثم عند التقديم ، يمكن استكمال الطبق بالخضروات الطازجة ، مقطعة إلى شرائح كبيرة.

بنفس الطريقة طبق اللحم الأصلي يبحث مع القرنبيطاسمه "خروف". لتحضيره ، يتم استخدام اللحم المفروم ، حيث يتم تعليق النورات التي تصور صوف الأغنام.

لذلك ، القرنبيط هو منتج فريد من نوعه إلى حد ما. ومع ذلك ، لكي تشبع هذه الخضروات جسم طفل صغير أو شخص بالغ يحتوي على الكمية الضرورية من الفيتامينات والكلي والعناصر الدقيقة ، من الضروري معرفة كيفية اختياره بشكل صحيح. كثيفة ، رأس ثقيل من الملفوف ، عدم وجود بقع داكنة وأوراق مرنة - هذه هي العلامات الرئيسية للقرنبيط الطازج ، والتي يمكن أن تؤكل.

شاهد الفيديو: طريقة عمل القرنبيط المقلي المقرمش بخلطة القرمشة السرية - الزهرة المقلية المقرمشة (قد 2024).