قطيفة (بطريقة بسيطة "schiritsa") - إن النبات في ثقافتنا جديد ، على الرغم من أنه معروف بخصائصه العلاجية منذ عهد ملك البازلاء. جذبت Amaranth انتباه علماء الأحياء وخبراء التغذية كمنتج "مثالي".
تم استخدام مصنع المعجزة كأحد "الفرعية" للتضحيات. اعتبره الهنود "غير متكافئ" وخافوا الغزاة الأسبان معهم لدرجة أنهم قرروا تدمير المصنع ، على أمل إنقاذ الهنود أنفسهم من عادة التضحية.
معظمنا يعرف عن خصائص الشفاء من قطيفة. ولكن كيفية استخدامها ، وسوف نقول في المقال.
التركيب الكيميائي للقطيفة
قطيفة - نبات غني بالبروتين وعالي السعرات الحرارية - 371 سعرة حرارية / 200 جم هذا هو السبب في أن زيت القطيفة هو واحد من أكثر أنواع الزيوت شعبية ومشبعة بمختلف المواد المفيدة:
- فيتامين PP - 0.66 ملغ.
- فيتامين ب 9 - 85 ميكروغرام.
- فيتامين B6 - 0.19 ملغ.
- فيتامين B5 - 0.06 ملغ
- فيتامين B1 - 0.03 ملغ
- فيتامين B2 - 0.16 ملغ
- فيتامين أ - 146 مكغ
- فيتامين C - 43.3 ملغ
- فيتامين ك - 1140 مكغ
- السيلينيوم - 0.9 ميكروغرام
- الحديد - 2.32 ملغ
- النحاس -0.16 ملغ
- الزنك - 0.9 ملغ
- المنغنيز - 0.89 ملغ
- المغنيسيوم - 55 ملغ
- الحديد - 2.32 ملغ
- الفوسفور - 50 ملغ
- البوتاسيوم - 611 ملغ
- الصوديوم - 20 ملغ
- الفوسفور - 50 ملغ
هل تعرف؟ Amaranth يتجاوز القمح والحبوب الأخرى في العديد من الخصائص ، لأنه في هذا النبات يحتوي على أكبر كمية من الأحماض الدهنية.
قطيفة شعبية بسبب حقيقة أنها تتكون من المواد الطبيعية والطبيعية فقط. يتم استخدامه في جميع مجالات الحياة البشرية - من الغذاء إلى مستحضرات التجميل باهظة الثمن.
خصائص مفيدة من قطيفة. كيف النبات على جسم الإنسان
تحارب Schiritsa بشكل مثالي أي مرض تقريبًا بسبب المحتوى العالي من الفيتامينات والمعادن.
خصائص مفيدة من بذور قطيفة
بذور Shchiritsy - مخزن حقيقي من البروتين والدهون النباتية. من الطحين قم بصنع الدقيق الذي يمكن استخدامه لإعداد أي منتجات مخبز.
بذور الأصناف مثل "kizlyarets"و"فائقةإنها ليست فقط الأكبر ، ولكنها تحتوي أيضًا على كمية كبيرة من السكوالين - وهي مادة تغذي الجسم بالهواء وهي مناعة قوية.
يتم تقدير بذور قطيفة بسبب حقيقة أنها لا تحتوي على الغلوتين في تكوينها ، وهو أمر مهم للغاية بالنسبة للأشخاص الذين يعيشون نمط حياة صحي. يستخدم Amaranth لعلاج الأمراض المختلفة ، وكذلك في التجميل وتربية الحيوانات.
ما هو مفيد أوراق الشجر القطيفة للشخص؟
تحتوي أوراق القطيفة على كمية كبيرة من اللايسين والكاروتين ، ومستوى البروتين الموجود فيه خارج نطاقه تمامًا. ورقة قطيفة تشبه السبانخ في تكوينها ، لكنها تتفوق عليها.
في كثير من الأحيان في اليابان ، تتم مقارنة القيمة الغذائية لأوراق قطيفة باللحوم الحبار. يذكر العلماء أنه يمكن استخدام قطيفة كوسيلة لتحسين المناعة ، لأن الأوراق تحتوي على كمية كبيرة من فيتامين C والكاروتين. أنها تزيل السموم والسموم من الجسم.
من الأفضل استخدام الأوراق الصغيرة قبل أن تزهر النباتات ، لأن أوراق الشجر القديمة أكثر صرامة وتحتوي على مواد غذائية أقل. يمكن استخدام أوراق قطيفة النيئة والمطبوخة على حد سواء ، وتضاف إلى الحفظ ، مما يساعد على الحفاظ على الخضار في جرة متموج.
من المهم! يجب ألا يتجاوز المعدل اليومي للقطيفة 150 جم ، لأن أوراق الشجر تحتوي على كمية كبيرة من حمض الأكساليك.
استخدام قطيفة
في الطبخ
في الطهي ، تم استخدام قطيفة منذ زمن الأزتك - بدأ هؤلاء الأشخاص المعقولون في طهي العصيدة من بذور القطيفة ، وجميع أنواع السلطة من أوراق الشجر. الآن هناك عدد كبير من الاختلافات في هذه الوصفات "البدائية".
في الطبخ ، وتستخدم البذور كما الطحين لصنع مختلف klyar و breading. شعبية جدا قطيفة أوراق الصلصات أو أوراق مطهية ببساطةقتل في موس أو البطاطا المهروسة.
تُستخدم الأوراق لتخمير الشاي والفواكه المطهية ، وغالبًا ما تضاف إلى العصائر يستخدم قطيفة حتى للقطع! وصفة بسيط جدا - نحن فقط نأخذ الخضروات بدلاً من اللحم. بذور قطيفة محمصة ، بطاطا مهروسة و بازلاء ، جزر و بيضتان. قطع الكستلات كالمعتاد وتقلى على كلا الجانبين.
وأشاد قطيفة جدا من الذين استخدموا في الطهي "طاقة مفيدة"- يجب خلط الطماطم الناضجة جداً المبشورة في غربال مع خبز كفاس ، وإضافة القليل من أوراق القطيفة وملعقة من الفلفل الأسود المطحون - يتم توفير رسوم مرح طوال اليوم.
في التجميل
خصائص مفيدة قطيفة النفط ليس فقط الطهاة والأطباء والمعالجين التقليديين ، ولكن أيضًا لاحظوا خبراء التجميل منذ وقت طويل. يحتوي زيت أمارانث على كمية كبيرة من السكوالين ، والذي لا يمنع ظهور الخلايا السرطانية فحسب ، بل يحافظ أيضًا على المستوى الأمثل لترطيب البشرة ، ويبطئ عملية الشيخوخة ويثري الجلد بالأكسجين.
هل تعرف؟في زيت بذور القطيفة ، يوجد فيتامين E في الشكل النشط ، وفي جميع الزيوت النباتية الأخرى تقريبًا ، في صورة سلبية.
يقوم زيت القطيفة بتطهير الجلد إلى حد ما وله تأثير مضاد للجراثيم. في استخدام schiritsy النفط بسيط جدا: يمكن أن يمسح الجلد ( على وجه الخصوص ، لالهربس ، إصابات طفيفة مختلفة وحروق 1 درجة).
أيضا يمكن صنع زيت القطيفة "شخصية رئيسية" لكريم محلي الصنع عن طريق مزجه مع الجليسرين وزيوت عطرية أخرى ، أو تحضير قناع ، على سبيل المثال ، مع دقيق الشوفان والزبدة: دقيق الشوفان له تأثير تقشير ، والزيوت سوف يرطب الجلد.
يمكنك أيضًا إضافته إلى مستحضرات التجميل الجاهزة. على سبيل المثال ، استخدم الزيت أولاً ، ثم فوق مستحضرات التجميل.
لذا ، فإن زيت القطيفة مناسب لأي امرأة تقريبًا بأي نوع من أنواع البشرة ، لكن يجب استخدامه بحكمة.
في تربية الحيوانات
يستخدم Amaranth بنجاح كمحصول علف في تربية الحيوانات. هذا النوع من الطعام - التوازن المثالي في نسبة مكونات البروتين والكربوهيدرات. إنتاجية القطيفة أعلى بكثير من إنتاجية الأعلاف التقليدية - الذرة. في 1 هكتار يخرج حوالي نصف طن.
الكتلة الخضراء تستخدم لصنع haailage و السيلاج. يعد Amaranth شائعًا ليس فقط بسبب المحتوى العالي من البروتين ، ولكن أيضًا بسبب الكم الهائل من الكاروتين والريبوفلافين وحمض الفوليك والبيتين واليسين وفيتامين B ، مما يزيد من الشهية ، وبالتالي ، يسرع نمو الحيوانات.
في الطب
قطيفة بسبب تركيبته الغنية فإنه يقلل من مستويات الكوليسترول والسكر في الدم ويزيل السموم من الجسم. استخدام القطيفة يسرع عملية الأيض ويحسن المناعة. مفيد لنظام القلب والأوعية الدموية وأمراض الجهاز البولي التناسلي المختلفة.
استخدام قطيفة في الطب التقليدي: أفضل الوصفات
كيفية تحضير جرعات سحرية من هذا النبات ولماذا يمكن استخدامها ، دعونا نتحدث أكثر.
العلاج البارد
يمكن استخدام زيت القطيفة لنزلات البرد في الطعام المطبوخ ، مما سيساعد على ترطيب الحلق ، وفي شكل شطف ، يسقط بضع قطرات في الماء الدافئ.
من الجيد لنزلات البرد أن يساعد في قطيفة أوراق الشاي المضافة - سوف يقوي الجسم بشكل عام ويشبعه بفيتامين C.
مفيد جدا قطيفة عصير طازج, وهو مصنوع من أوراق الشجر والغرغرة بنسبة 1: 5.
علاج الجهاز البولي التناسلي
عند علاج الجهاز البولي التناسلي ، يعد القطيفة أحد المكونات الرئيسية. يستخدم في الغالب من الخارج لشفاء الجروح الصغيرة. Amaranth يمكن أن تستخدم لتآكل عنق الرحم ، والتهاب المبايض والملاحق ، وورم عضلي ، والتهاب القولون ، والعديد من الأمراض الأخرى.
من المهم! يؤدي استخدام قطيفة إلى تطبيع الهرمونات لدى النساء ، إذا كنت تتناول ملعقة صغيرة يوميًا لمدة 5-7 أيام.
Amaranth فعال في مكافحة أمراض الذكور: فيتامين E الموجود في هذا النبات يساعد في مكافحة العقم ، يحسن أو يستعيد وظيفة الانتصاب. Amaranth سيكون مساعد جيد جدا في مكافحة الأمراض الالتهابية في غدة البروستاتا ، وكذلك التهاب البروستاتا لدى الرجال.
علاج السرطان
يحتوي Amaranth على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة التي تحارب المواد المسببة للسرطان ، والتي هي السبب الرئيسي لتكوين الخلايا السرطانية في الجسم. لا تقاتل Amaranth الخلايا السرطانية فحسب ، بل تساعد الجسم أيضًا على الشفاء من العلاج الكيميائي ، مما يعزز الحالة العامة للجسم.
لمحاربة الخلايا السرطانية ، يمكنك استخدام مستخلص أوراق الشجر القطيفة (200 غرام يترك 1.5 لتر من الماء) أو أكل قطيفة كالسلطات أو العصيدة أو الصلصات أو الأطباق الجانبية.
علاج أمراض الكلى والكبد
Amaranth يزيل جميع السموم والسموم من الجسم ، وحتى يجادل البعض بأن تناول الطعام بانتظام ، والتي سيكون هذا النبات عنصرا ، سوف يؤدي إلى التخلص من حصى الكلى.
من المهم في علاج أمراض الكبد حقيقة أن القطيفة هي مادة بناء لخلايانا ، لأنها غنية بالسكوالين الذي يغذي خلايا الجسم بالأكسجين ويساعدها على التعافي بشكل أسرع.
الاستهلاك المنتظم لأي نوع من القطيفة في الطعام سيكون "حليفًا" جيدًا في مكافحة أمراض الكلى والكبد.
استخدام زيت القطيفة
يمكن أن يكون زيت القطيفة مفيدًا لمختلف الأمراض الجلدية (يمكنهم مسح الأكزيما وحب الشباب واحمراره):
- في أمراض القلب والأوعية الدموية (تطبيع ضغط الدم ، ويقلل من خطر تجلط الدم ويوسع الأوعية الدموية);
- مع فقر الدم (البروتينات القطيفة تسريع تخليق البروتينات في الجسم);
- لأمراض العيون (كاروتين وفيتامين E يساعد على تحسين الرؤية);
- أمراض الجهاز العصبي (قطيفة يحسن نوعية انتقال النبضات العصبية إلى القشرة الدماغية).
لا يوجد عمليا أي مجال لا يكون فيه قطيفة مفيدة ، وبالنظر إلى الرائحة اللطيفة لهذا الزيت وأرقى طعم الجوز ، فمن المستحيل عدم حبه.
قطيفة التخزين والتخزين
يتم حصاد أوراق وسيقان هذا النبات قبل الإزهار ، بحيث لا تصبح جامدة. يتم تجفيفها عن طريق تعليقها على شيء أفقي في غرفة جيدة التهوية ، ثم يتم تعبئتها في حزم.
تحتاج البذور إلى التجميع في وقت متأخر عن الجزء الجذري ، ولكن يجب أن يكون لديك وقت لجمعها قبل أن تحصل على قسط كافٍ من النوم. قطيفة مجففة نظيفة بالفعل ومقطعة إلى قطع.
هل تعرف؟ إذا جفت القطيفة في الثلاجة على لوح تقطيع ، فسيتم الحفاظ على لون الأوراق تمامًا.
قطيفة مجففة مخزنة في أكياس مغلقة ، ويمكن تخزين البذور في جرة المطبخ. الشيء الرئيسي في مكان مظلم وليس دافئ جدا ، حتى لا رطب. بالمناسبة ، يمكن تجفيف بذور القطيفة في الفرن عند درجة حرارة 150 درجة لمدة ثماني دقائق.
يتم تخزين Amaranth أيضًا في عبوات كثيفة ، لكن لا ينصح بإبقاء النبات في هذا النموذج لمدة تزيد عن ستة أشهر. وإذا كنت تريد المخللات من القطيفة ، فلا يوجد شيء معقد أيضًا: فالنباتات مقطوعة ومبيضة وتوضع في قعر الجرة ، ويتم سكب الجزء العلوي ماء مالح:
- 1 لتر من الماء
- 1/4 لتر من الخل 9 ٪
- 40 غراما من الملح
- 50 غراما من السكر
تحتفظ الأوراق بعصائرها وخصائصها المفيدة.
موانع للاستخدام
يبدو أن هذا النبات المثالي مثل قطيفة غنية فقط في خصائص الشفاء وليس له موانع. ولكن استخدام أوراق الشجر / الجذعية وزيت القطيفة له موانع خاصة به.
من المهم! على الرغم من حقيقة أن جسم الطفل يمتص النبات جيدًا ، إلا أنه من الضروري إدخال القطيفة في النظام الغذائي اليومي بعناية فائقة وثابتة ، بدءًا من الجرعات الصغيرة.
Amaranth لا ينبغي أن تستهلك مع أمراض شديدة في المعدة والأمعاء ، مع تحص بولي ، وكذلك إذا كان لديك رفض فردي لهذا النبات. إذا كان لديك التهاب المرارة أو التهاب البنكرياس ، فمن الأفضل التشاور مع طبيب مختص.
الصحة مهمة ، وإذا كانت هناك حاجة إلى قطيفة للحفاظ عليها ، فلماذا لا!
