المستهلك الحالي المدلل لديه مجموعة كبيرة من الحبوب. على رفوف الأسواق ومحلات السوبر ماركت ، يمكنك أن تجد كل ما تريده قلبك: ذرة من درجات مختلفة من النضج وجميع أنواع الأصناف ، الذرة المعلبة والمغلية ، بالإضافة إلى العديد من المنتجات المصنوعة من الحبوب.
في الحقبة السوفيتية ، كانت هذه الخضروات متوفرة مجانًا في حقول المزارع الجماعية ، وأي شخص يريد أن يكسر نفسه بنفس قدر الحاجة. النبات المفيد كان ينمو بنشاط من قبل البستانيين وسكان الصيف. بالتأكيد جميع الأمهات والجدات يعرفون كيفية طهي طعام لذيذ لذيذ.
ثم طهوا بكميات كبيرة بشكل لا يصدق ، في أحواض ، كانت سعتها حوالي عشرة لترات. وصفة لطهي الأطباق المفضلة لديك ، تنتقل بعناية من جيل إلى جيل.
خصائص مفيدة
قليل من الناس يعرفون أن هذا النبات يستخدم ليس فقط في الطهي ، ولكن أيضًا في الطب البديل ، حيث يمكن العثور على أجزاء نباتية وحبوبية من بين المكونات التي تعتبر فريدة من نوعها في خواصها العلاجية من الرسوم الطبية ودفعات.
الذرة يؤثر إيجابيا على الحالة العامة للجسم البشري ، المستخدمة في علاج الأمراض المختلفة ، وتستخدم في مستحضرات التجميل ويحتوي على:
- الفيتامينات - A ، B ، PP ، E ، H ؛
- العناصر الدقيقة والكليّة - اليود والكالسيوم والبوتاسيوم والمنغنيز والنحاس والفوسفور والزنك والحديد ؛
- الأحماض التي لها تأثير إيجابي على مستويات الكوليسترول في الدم.
يوصي الأطباء بتنظيف جسم الجنين الزائد بالكوليسترول ، واستخدام كبار السن ، لمنع تصلب الشرايين. بضع ملاعق من الحبوب يوميًا - سيزيد من لهجة ، ويقوي الأوعية الدموية سوف يحسن عمل القلب والمرارة ويحسن الشهية. في حالة حدوث خلل في الهضم وعواقبه ، يوصى بتناول 100 جرام من البذور المسلوقة.
يحتوي على بروتين سهل الهضم ، ويشبع بسرعة ويزيل خطر الإفراط في تناول الطعام ، ويسرع عمليات الأيض والجهاز الهضمي ، ويعوض نقص الفيتامينات والمعادن ، ويحسن لون البشرة ويعزز مقاومة الإجهاد.
كما هو الحال مع أي مصنع مع خصائص الشفاء - هناك بعض موانع للاستخدام. يجب توخي الحذر:
- المرضى الذين يعانون من الأمراض المزمنة في الجهاز الهضمي.
- الأشخاص الذين يعانون من زيادة تخثر الدم - بسبب المحتوى العالي من فيتامين K ، الذي ينشط هذه العملية.
- مع السمنة - بسبب المحتوى العالي من السعرات الحرارية - 93kcal - لكل 100 غرام.
- مع التعصب الفردي ومظاهر الحساسية.
إعداد المنتج
ليس من الضروري تأجيل لحظة التحضير لفترة طويلة. يجب فرز الأسطوانات المشتراة من مجموعة Bonduelle على الفور بنفس الحجم ، ولحامها المتزامن وتنظيفها من الأوراق المتسخة التالفة والأجزاء المظلمة من الوصم. أما الشعر الباقي والشباب الأخضر الطازج فستعطي الطبق العصري والرائحة.
بعد العلاج ، شطف جيدا بالماء الجاري. يمكن قطع رؤوس الملفوف الكبيرة جدًا في العدد المطلوب من الأجزاء ، لوضع مريحة في القدرات.
كيف نفعل ذلك بشكل صحيح؟
عشاق الأطعمة الشهية الذهبية ، تحتاج إلى اتباع بعض القواعد للحفاظ على النعومة والعصائر ، وعدم فقدان المواد المفيدة لجسم الإنسان (ستجد كيفية جعل الذرة طرية ومثيرة ، هنا). هناك نوعان بسيطان ، من فئة الوصفة "الكلاسيكية".
الخيار الأول
- معالجة وغسل الخضروات ، تطهيرها من الخضر التالفة والشعر الداكن.
- ضع ، إن أمكن ، في وعاء أكثر إحكاما.
- صب 5 سم من الماء البارد فوق مستوى الأذن العلوية.
- أغلق الغطاء وطبخ لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح جاهزة.
من المهم! تعتمد مدة العملية دائمًا على نضج الحبوب. إذا لم تكن ناضجة للغاية ، فعليك ألا تهضم.
قديم وناضج ، يجب أن يخضع للمعالجة الحرارية على المدى الطويل. في بعض الأحيان ، يمتد الإجراء لمدة 30-40 دقيقة أو أكثر (مدى سرعة طهي الذرة ، يمكنك معرفة ذلك هنا).
في المرتبة الثانية
معالجة وغسل الذرة. توضع جانبا الخضر الطازجة سليمة.- ضعي قاع وجوانب المقلاة بأوراق جاهزة ونظيفة.
- ضع الخضروات حتى لا تمس الجدران.
- غطيها بالورقة المتبقية وتملأ بالماء البارد.
- طبخ كما في الحالة الأولى.
معالجة وغسل الذرة. توضع جانبا الخضر الطازجة سليمة.يتم فحص مدى استعداد المنتج ، بأي طريقة من طرق تحضيره ، بواسطة شوكة: إذا تم ثقب البذور بسهولة أو مضغها - يكون الطبق جاهزًا. يجب أن نتذكر أن خصائص الحبوب تصلب بعد التبريد ، لذلك يجب تقديمها في حالة حارة.
ذرة النضج المبكر مغلي لمدة 15-20 دقيقة. الطهي القديم أو المفرط ، يستغرق في بعض الأحيان نصف ساعة أو أكثر. يتم تحديد عمر الحبوب بسهولة حسب اللون - اللون الأكثر ثراءً وإشراقًا ، كلما كان عمرهم أكبر.
يجب أن يكون الملح مباشرة قبل الاستخدام ، وإلا فإنه أثناء الطهي سوف يسحب الملح كل الرطوبة وتصبح الحبوب شديدة.
وصفة الكلاسيكية
- علاج وغسل النباتات ، حسب الرغبة ، وترك الأوراق الحساسة ووصمات العار دون ضرر.
- نقع في الماء البارد لفترة من الوقت - إذا كانت الكيز القديمة. إذا كنت شابًا ، فيجب ألا تفعل ذلك.
- يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 10-15 دقيقة مع إغلاق الغطاء.
- تحقق الاستعداد.
اخرج من الماء ، وإذا كان الطبق محضرًا بقذائف نباتية ، فيجب عليك التخلص منها.
يمكنك رؤية أفضل الوصفات لطهي الذرة المسلوقة على قطعة خبز في قدر في هذه المادة.
كيف تطبخ بالملح؟
كم من الوقت لطهي الطعام وكيفية تصنيف Bonduelle في قدر؟
قم بمعالجة وغسل الكيزان الطازج ، وترك أوراق خضراء سليمة.- غلي الماء المملح في وعاء الطبخ. الملح حسب الذوق ، بمعدل 1 ملعقة كبيرة. 3 لترات من الماء.
- ضعي الكبائن في الماء المغلي ، ثم غطيها بغطاء ، ثم اخفضي الحرارة واتركيه لمدة 15-20 دقيقة.
- بعد الطهي ، استنزاف الماء.
- لف المقلاة الساخنة مع الأصفاد مع منشفة تيري للحفاظ على الدفء وتحقيق طعم أكثر ثراء.
- قبل التقديم ، يجب اختيار الأوراق ، وفرك الخضروات بالملح.
قم بمعالجة وغسل الكيزان الطازج ، وترك أوراق خضراء سليمة.إذا كانت الذرة صغيرة ، فمن السهل الهضم ، لذا يجب عليك ملاحظة الوقت والالتزام الصارم بالنظام الموصى به (للحصول على تفاصيل حول كيفية ومقدار طهي الذرة الصغيرة على قطعة خبز في المقلاة ، اقرأ هنا). إذا تم طهيه لفترة أطول من اللازم ، فسيصبح قاسيًا ولا طعم له. يجب غمرها بالكامل في الماء ، لأن تلك الموجودة في الأعلى تطفو عادة. لذلك ، يجب أن يتم قلبهم بشكل دوري حتى يغلي بالتساوي.
يتم تحديد الوقت المخصص للطهي دائمًا من لحظة غليان الماء.
تعرف على ما إذا كنت ستملح الذرة عند طهيها ، بالإضافة إلى الاطلاع على وصفات خطوة بخطوة لطهي هذه الحبوب على قطعة خبز بالملح ، هنا.
ميزات الطبخ
يمكن أن تكون الذرة غير المملحة بأمان في هذه العملية ، مع التقيد الصارم بوقت الطهي. ولكن إذا كان من الضروري تقصير العملية ، فعليك ألا تضيف الملح.
تغلي بدون ملح ، لأن الملح يسهم في جفاف المنتج وفقدان مظهره. يجب أن تكون الذرة المملحة جاهزة قبل الاستخدام مباشرة. عند الرغبة ، يمكن استخدام الزبدة المذابة أو المجمدة عند التقديم. كل هذا هو مسألة الذوق والتفضيلات الشخصية.
من المهم! لا ينبغي غمر ثمار الذرة المفرطة أو الناضجة ببساطة في الماء المملح. نتيجة لذلك ، سوف تصبح أكثر صرامة وأقل غضب.
خصائص الشفاء ديكوتيون
تناول ديكوبشن من مكعبات الذرة من نضج الشمع اللبني أو ما يسمى بالأصناف "البيضاء" ، المطبوخة مع الأغلفة والوصمات ، تأخذ 1-2 أكواب 3 مرات في اليوم.- في علاج أمراض البنكرياس ، واضطرابات التمثيل الغذائي ، والاضطرابات العصبية ، والذهان ، والصرع.
- له خصائص مضادة للشيخوخة ، لذلك يوصى به لكبار السن ، كوسيلة لمنع الشيخوخة.
تناول ديكوبشن من مكعبات الذرة من نضج الشمع اللبني أو ما يسمى بالأصناف "البيضاء" ، المطبوخة مع الأغلفة والوصمات ، تأخذ 1-2 أكواب 3 مرات في اليوم.جنبا إلى جنب مع ميزات لذيذة وصحية ومغذية من الذرة ، كطبق مستقل ، خصائصه الطبية قيمة للغاية ولا يمكن تعويضها. ليس فقط لذيذ ، ولكن أيضا طبق صحي للغاية. إذا كنت تستخدمه بانتظام ، فيمكنك تحسين حالة الجسم بسرعة ومراقبة الإجراء. إذا كان لديك أي أمراض ، استشر طبيبك.
