قرع هو محل تقدير كبير في الطهي بسبب مذاقه الدقيق والصفات الغذائية. يتم استخدامه لإعداد ليس فقط يطبخ والكافيار المعروف ، ولكن حتى المربى الحلو. منذ فترة طويلة جذرت هذه الخضروات في العديد من مناطق الضواحي. الاسكواش بسيطة للغاية في الزراعة والعناية في الحقول المفتوحة ، ويمكن زراعتها من البذور ومن خلال الشتلات. سنناقش الفروق الدقيقة في الطريقة الأخيرة.
زراعة الكوسة من خلال الشتلات
طريقة زراعة شتلات الكوسة لها العديد من المزايا. هذه الطريقة مناسبة للمناطق ذات الصيف البارد والقصير وتوفر حصادًا مبكرًا.
عندما لزرع كوسة للشتلات
الوقت المحدد عندما يكون زرع القرع للشتلات هو الأمثل ، يعتمد على الظروف المناخية في المنطقة. قد يكون أبريل أو مايو. تزرع البذور قبل شهر من زرعها في أرض مفتوحة. إذا كنت تخطط لزراعة الخضروات في دفيئة أو تحت الغطاء ، يجب زرع الشتلات قبل 15 يومًا.
الحفاظ على معالجة البذور
مثمر وأكثر مقاومة للأمراض التي تزرع من بذور عمرها 2-3 سنوات. بادئ ذي بدء ، يجب فحص البذور بعناية وإزالتها غير صالحة للزراعة. غالبًا ما يتم تحضير بذور الكوسة المخزنة بالفعل ، ولن تكون هناك حاجة إلى خطوات إضافية لأي علاج. غالبا ما تكون هذه البذور الملونة. يجب أن تتم معالجة بذور محلية الصنع أو شراؤها بأيدي.
للوقاية من الأمراض الفطرية ، يتم حفظ البذور في الماء الساخن (48-50 درجة) لمدة 5 ساعات ، وبعد ذلك يتم غمرها مباشرة في الماء البارد لعدة دقائق. غالبًا ما يستخدم علاج لمدة 20 دقيقة في محلول برمنجنات البوتاسيوم بمزيد من الغسيل بالماء البارد. يمكن تسخين البذور في الشمس لعدة أيام أو معالجتها بعصائر الصبار والكالانتشو بنسبة 1: 1. أيضا لعلاج البذور ، يمكنك استخدام الدواء "Fitosporin-M". تتم المعالجة لمدة 8-18 ساعة في درجة حرارة الغرفة.
هل تعرف؟ الاسكواش الوطن - أمريكا. جاءت كوسة إلى أوروبا في القرن السادس عشر وكانت في الأصل ثقافة مزخرفة. في وقت لاحق ، لا يزال موضع تقدير ذوقه. غالبًا ما تستخدم الكوسة في مطبخ البحر الأبيض المتوسط. في تركيبة مع الطماطم والباذنجان يعد طبق راتاتوي الكلاسيكي.
التربة للشتلات
يجب أن يكون للتربة المثلى لزراعة القرع على الشتلات تفاعل محايد أو قلوي قليلاً. مناسب تمامًا للمزيج في هذه النسبة: 5 أجزاء من أرض الخث ، 2 أجزاء من الدبال والأرض الحمضية ، جزء واحد من نشارة الخشب. إذا كانت الركيزة حمضية للغاية ، يمكنك إضافة الطباشير أو الرماد إليها. سيكون خيارًا ممتازًا أيضًا هو المزيج الجاهز للشتلات النباتية. للبيع يمكنك أن تجد التربة الخاصة لمحاصيل اليقطين.
الإجراء لبذر البذور للشتلات
قبل البذر ، ينبغي نقع بذور البذور قبل التورم. يمكن تخزين البذور المنتفخة في الثلاجة. إذا نبت ، فسوف ينبت بشكل أسرع ، ولكن يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن شتلات الكوسة نحيفة للغاية ، ويجب معالجتها بعناية فائقة وزرع هذه البذور على الفور. ينبغي لف البذور المعالجة النهائية بقطعة قماش مبللة وكيس من البلاستيك ، وتوضع في مكان دافئ وتوفر التهوية ، وتهوية عدة مرات في اليوم. يجب ألا يجف القماش أو يكون رطبًا جدًا.
من المهم جدًا عدم إصابة نظام كوسة الجذر عند تحريك الشتلات إلى التربة ، لذلك من الأفضل زرع البذور في أكواب أو أواني الخث. تمتلئ سعة الثلثين بمزيج التربة المبلل بالماء الدافئ وزرع بذور الكوسة على عمق 2-3 سم ، وإذا لم تكن هناك ثقة في الإنبات العالي للبذور ، فمن الأفضل وضع بذرتين في العطلة. يجب تغطية السعة بالزجاج أو الفيلم.
من المهم! أواني الخث - وعاء المتاح نقية بيولوجيا للشتلات. يمكن أن تزرع الشتلات في أرض مفتوحة مباشرة في وعاء ، والتي تتحلل بشكل طبيعي في وقت لاحق.
الشروط قبل إنبات بذور الكوسة
يمكن حفظ شتلات الكوسة في الدفيئة أو لوجيا أو على حافة النافذة. قبل ظهور البراعم ، من الضروري الحفاظ على درجة الحرارة عند 18-24 درجة مئوية والماء بالماء الدافئ مرة واحدة في الأسبوع.
رعاية الشتلات كوسة
مع ظهور الجراثيم ، يجب تحرير الحاويات من الطلاء ونقلها إلى ضوء في غرفة أكثر برودة (شرفة أو لوجيا) مع درجة حرارة 15-18 درجة مئوية خلال النهار وما لا يقل عن 13-15 درجة مئوية في الليل. قبل الهبوط في الموقع ، يجب أن تكون درجة حرارة شتلة الكوسة في حدود 17-22 درجة مئوية خلال النهار و13-17 درجة مئوية في الليل. لتتطور البراعم بشكل طبيعي ، تحتاج الشتلات إلى توفير إضاءة جيدة ، والتي يمكن زيادتها بمساعدة شاشة مصنوعة من الرقائق والكرتون. يجب وضعه بحيث تسقط أشعة الشمس المنعكسة على البراعم. إذا كان الهواء في المنزل جافًا جدًا ، فيجب وضع قطعة قماش مبللة على أقرب مشع. مع ظهور شتلات الأوراق الثالثة ، يجب إضافة خليط التربة تدريجياً لتشكيل نظام جذر قوي في الخزان.
بعد أسبوع من ظهور البراعم ، يتم عمل الضمادة الأولى بمحلول من السوبر فوسفات والكارباميد (0.5 ملعقة كبيرة لكل 1 لتر من الماء) أو الضمادة النهائية "البراعم". بعد 10 أيام ، يتم إخصابها للمرة الثانية بمحلول لتر من الماء والرماد والنيتروفوسكا (0.5 ملاعق كبيرة).
أثناء زراعة شتلات كوسة سقي جعل المياه المستقرة في درجة حرارة الغرفة. لسقي 8 أواني تحتاج إلى لتر من الماء.
من المهم! من أجل إطالة فترة حصاد Zelentsi ، يجب الجمع بين طريقة الشتلات وبذر البذور.
زراعة شتلات الكوسة على الموقع
في سن 25-30 يومًا ، يمكن زرع الشتلات إلى الموقع.
عند زراعة شتلات الكوسة في أرض مفتوحة
عندما يكون متوسط درجة الحرارة اليومية 15 درجة ، يمكنك زرع شتلات الكوسة في أرض مفتوحة. براعم جاهزة للزراعة إذا كان لديها العديد من الأوراق الخضراء الداكنة ، ونظام الجذر تم تطويره بشكل جيد ويغطي كامل حجم الخزان ، والجذور بيضاء وسليمة.
اختيار مكان للكوسة
لزراعة الكوسة في الأرض المفتوحة ، يوصى باختيار مشمس محمي من مكان الرياح مع انخفاض منسوب المياه الجوفية. حب كوسة التربة الخصبة مع الكثير من الدبال.
العمل التحضيري
Pقبل ما يقرب من أسبوعين من زرع قطعة الأرض ، يجب حفر التربة حتى عمق المجرفة والأسمدة المطبقة: دلو الدبال أو السماد العضوي ، دلو من نشارة الخشب المتعفنة ، ملعقتان كبيرتان من السوبر فوسفات ، كوبان من رماد الخشب ، ملعقة كبيرة من كبريتات البوتاسيوم لكل متر مربع . لأسباب اقتصادية ، يمكن استخدام الأسمدة مباشرة على الآبار. يجب خلطها مع التربة ، صب السرير بالماء الساخن والغطاء بالرقائق قبل الزرع. قبل أسبوع من النزول في فترة ما بعد الظهر ، يتم إخراج أوعية الشتلات إلى الشارع لتهدئة الأعصاب.
أسلاف جيدة وسيئة
من الأفضل عدم زراعة القرع مرة أخرى في نفس المكان الذي نمت فيه المحاصيل القرع (الخيار ، القرع ، القرع) في العام الماضي. في هذه الحالة ، لن تكون الخضار قادرة على إرضاء الغلة العالية والمخاطر المتمثلة في الخضوع للأمراض النموذجية لليقطين.
أسلاف جيدة للكوسة هي في وقت مبكر والقرنبيط والبطاطا والجزر والطماطم والفجل والبصل والبقدونس والخس والثوم والرجل الأخضر. تزرع النباتات الأخيرة للسماد الأخضر ، فهي تثري التربة بالنيتروجين والعناصر النزرة ، وتمنع نمو الأعشاب الضارة. هذه النباتات هي البقوليات والحبوب ، آذريون ، عباد الشمس ، والخردل وغيرها.
كيفية زرع الشتلات في أرض مفتوحة
يجب أن تصل المسافة بين الأسرة للكوسة إلى 1-1.5 متر. لكل متر مربع من الموقع يجب أن لا يكون أكثر من ثلاثة نباتات كوسة.
يوصى بزراعة الكوسة في مكان مفتوح في طقس غائم دافئ. في كل حفرة قبل الزراعة تحتاج إلى وضع القليل من الدبال والرماد وترطيبه بالماء الدافئ. يتم غمس وعاء الخث أو البرعم مع كتلة من الأرض في الحفرة إلى أوراق النبتة ، إضافة التربة والحشايا.
إذا كان هناك خطر من الصقيع ، فيجب تغطية البراعم بالزجاجات البلاستيكية أو البولي إيثيلين. للقيام بذلك ، قم بإعداد أقواس من الأسلاك فوق الأسرة وتمدد الفيلم.
هل تعرف؟ في إيطاليا وفرنسا (على وجه الخصوص ، في بروفانس) تعد زهور الكوسة المحشوة طبقًا شهيرًا. للأغذية استخدام الزهور الذكور التي لا يمكن أن تخلق الفاكهة. أنها تؤكل نيئة أو مقلية في الخليط ، مثل الجبن والخيار المخلل والأنشوجة.
رعاية موسمية للاسكواش على الموقع
كوسة - متواضع جدا في رعاية الخضروات. مثل أي نبات ، فإنه يحتاج إلى الري ، وتخفيف التربة وإزالة الأعشاب الضارة ، والتغذية. حتى مع الحد الأدنى من الرعاية ، يمكنه إرضاء محصول جيد من الفواكه.
كيفية إجراء الري
يتم إنتاج اسكواش الري في الأرض المفتوحة بشكل أساسي في المساء تحت جذر الماء الذي يتم تسخينه في الشمس. خلال تسخين كوسة يجب أن تسقى يوميا. عندما تنمو النباتات بما فيه الكفاية وتغلق الأوراق التربة ، يمكن أن يتم الري كل بضعة أيام في الطقس الحار وبعد 5 إلى 6 أيام غائمًا. إذا أصبحت الأوراق خاملة من الحرارة ، تسقى النباتات بفوهة بها فتحات صغيرة. الاسكواش تنمو في الدفيئة ، تحتاج إلى ري أقل من النباتات في الأرض المفتوحة. الرطوبة الزائدة يمكن أن يسبب تعفن الفاكهة.
تخفيف وإزالة الأعشاب الضارة بين الصفوف
تمر التربة الرخوة بشكل أفضل في الماء والحرارة ، وهو أمر مهم لنمو الكوسة. في حالة الجفاف ، تميل التربة إلى التصلب ، وتشكل قشرة ، لذلك يجب تخفيفها. أنها مريحة للجمع بين تخفيف مع إزالة الأعشاب الضارة.
كيفية إطعام الكوسة
الأسمدة العضوية لتغذية الكوسة في الحقل المفتوح يمكن استخدامها أو شراؤها بنفسك.
يجب جمع الحشائش بعد إزالة الأعشاب الضارة أو قصها ووضعها في برميل إلى الأعلى ، وسكب الماء هناك وقلبه من حين لآخر. بعد أسبوع ، يجب ترشيح محتويات البرميل وتخفيفها بالماء بنسبة 1: 8. بعد ذلك ، يسكب التسريب العشبي الكوسة ، ويحاول ألا يسكبها على الأوراق والسيقان. افعل ذلك بعد أسبوعين من الهبوط في أرض مفتوحة. التغذية المتكررة تتم بعد أسبوع من الأول. 
من الممكن تبديل مثل هذا الضمادات العلوية بأسمدة السماد. يجب تخفيف السماد بالماء بنسبة 1:10 ، الإصرار على الشمس لعدة أيام والمياه. عندما الكوسة سوف المبيض ، والتسميد تفعل مرة الثالثة. للقيام بذلك ، تحضير الأسمدة من 10 لترات من التسريب أو الطين العشبي ، كوب من الرماد الخشب المنخل وملعقة كبيرة من الفوسفات المزدوج. يوصى بسقي المنطقة قبل الأسمدة.
معالجة (حماية) الكوسة من الآفات والأمراض
Hتدبير العناية الضروري هو حماية الاسكواش من الآفات والأمراض. للوقاية من الأمراض الفطرية ، بعد أسبوع واحد من الزراعة ، يوصى بالعلاج بمحلول واحد بالمائة من خليط بوردو أو أوكسي كلوريد النحاس ، وضد الآفات - كربوفوس. في الخريف ، بعد تجريد الأرض ، يجب حفر التربة بعمق وإعدادها لمحصول آخر.
لمحاربة المن البطيخ ، تتم معالجة النباتات ثلاث مرات بالماء والصابون (300 غرام من الصابون ، ومنظف غسل الصحون لمدة 10 لترات من الماء) على فترات أسبوعية. يجب غسل الذبابة البيضاء من الأوراق بالماء وترخي التربة حول النبات على عمق 2 سم. إذا لم تساعد هذه الأساليب ضد الآفات ، فاستخدم المستحضرات الحشرية.
تحتاج الرخويات إلى جمعها يدويًا ، إذا كان هناك الكثير منها ، فإنها تصنع الطعوم من الدبابات مع البيرة المظلمة. يمكن أن تتأثر الكوسة بالعديد من الأمراض. في العلامات الأولى للعفن البياض الدقيقي ، يجب أن تتم معالجة المنطقة بمحلول بنسبة 10٪ من مبيدات الفطريات ("توبسين" ، "بايلتون") ، وإذا لزم الأمر ، يجب أن تتكرر بعد أسبوعين.
عند ظهور العفن الأسود أو العفن الأبيض (تصلب الجلد) ، يجب إزالة النباتات المصابة وحرقها ؛ وبعد الحصاد ، تكون المنطقة نظيفة تمامًا من مخلفات النباتات. يتم التحكم في البكتيريا عن طريق العلاج مع بوردو السائل (1 ٪).
مع الرعاية غير المناسبة (زرع في التربة الباردة ، والري بالماء البارد ، والتغذية المفرطة) قد تظهر كوسة تعفن الجذر. من أجل القضاء عليه ، من الضروري إزالة العوامل غير المواتية ومعالجة الكوسا بالعقاقير التي تحتوي على النحاس. في الطقس الحار الممطر ، تتأثر الكوسة أحيانًا بالأنثراكنوز ، والتي يمكن التحكم فيها عن طريق المعالجة باستخدام بوردو سائل (1٪) أو الغبار باستخدام كبريت أرضي (15-30 جم لكل 10 م 2 من الزراعة).
جمع وتخزين الكوسة
يمكن الحصول على أول حصاد من الكوسة في غضون شهر ونصف إلى شهرين بعد النزول. في ظل ظروف جيدة ، يمكن لمصنع واحد إعطاء 15-20 ثمار. من المستحسن أن نجمعها كل يوم حتى لا تتفاقم وتتشكل المبايض الجديدة.
هل تعرف؟ طبق كوسة غير عادية ومثيرة للاهتمام هو السباغيتي. لتحضيره ، يجب أن يُفرك الكوسة على مقشرة خاصة للجزر باللغة الكورية. أكل السباغيتي الخضار مطهو ببطء في صلصة الطماطم وحتى الخام.
يبلغ سمك الفاكهة المثالية من الكوسة للغذاء 5-7 سم وطولها 15-20 سم ، وهي زيلينتسي غير ناضجة مع بشرة ناعمة وبذور صغيرة. فهي مقلية ، مطهية ، مخللة ، تؤكل نيئة (على سبيل المثال ، في السلطة). أصبحت الفواكه غير الناضجة الشابة بالفعل مكونات تقليدية في النظام الغذائي والطعام الخام.
للتخزين طويل الأجل ، فقط الكوسة الناضجة مناسبة: بشرتهم قاسية بما يكفي ، وإذا قرعت عليها ، يمكنك سماع صوت ممل. ليس من الضروري انتظار النضج الكامل للثمرة ، لأنه مع التجميع المناسب ، يمكن أن تنضج في الداخل. يمكن اقتلاع كوسة خضراء للاستخدام المباشر من القاعدة ، ولكن القص الطويل الطويل يعد أمرًا مهمًا للتخزين. إذا تم اختيار الكوسة ببساطة ، سيبدأ "الذيل" بالتعفن وإفساد الثمار بأنفسهم في المستقبل. قطع ساق بحاجة إلى سكين أو المقصات.
من المهم! يمكن استخدام الكوسة المفرطة في الحجم والكوسة الكبيرة لإعداد كافيار الاسكواش. ليس مخيفًا أن تحتوي الثمرة على جلد خشن وبذور صلبة.
يمكن تخزين الثمار الصغيرة عند درجة حرارة منخفضة لا تزيد عن أسبوعين. يمكن تخزين الكوسة الناضجة في غرف جافة وباردة ذات تهوية جيدة لمدة تصل إلى 5 أشهر. يجب أن يتم طيها في صندوق أو صندوق حتى لا تمس الثمار بعضها البعض ، وتملأ الفراغ بينهما بنشارة القش أو الصنوبر. أيضا يمكن تخزين الكوسة في الثلاجة في الجزء السفلي للخضروات.
زراعة الكوسة في الحقل المفتوح لا يتطلب تكاليف خاصة. ستسمح بعض المعرفة في مجال الهندسة الزراعية وبعض الجهود بالحصول على محصول كبير من الخضراوات لطاولتك أو حتى للبيع ، لأن الكوسة هي ثقافة مربحة للغاية للأعمال التجارية الزراعية.
