حول الذرة البيضاء اليوم ، قلة من الناس يعرفون. ومع ذلك ، فإن هذا المصنع يحتوي على عدد كبير من الخصائص المفيدة ولديه إمكانات هائلة للاستخدام الفعال في مختلف قطاعات الصناعة ، العلف. في هذه المقالة سوف تتعلم ماهية الذرة الرفيعة ، أنواعها الأكثر شعبية ومجالات التطبيق.
ما هي الذرة الرفيعة
الذرة الرفيعة هي نبات عشبي سنوي أو دائم. يشير إلى محاصيل الربيع. وطنه هي مناطق شرق إفريقيا ، حيث بدأ النبات في النمو في القرن الرابع قبل الميلاد. ه. الثقافة على نطاق الإنتاج العالمي في المركز الخامس. هذه شعبية عالية من الذرة الرفيعة بسبب حقيقة أن المصنع هو متواضع في الرعاية ، ويعطي حصاد كبير وله العديد من الخصائص المفيدة التي يمكن استخدامها في الصناعات المختلفة. مفيد جدا أن زراعة الثقافة لا تتطلب معدات وآلات خاصة. 
الذرة الرفيعة نبات حراري للغاية. لتنموها الطبيعي والعائد ضروري خلال نمو انتشار درجة حرارة 25-30 درجة مئوية. الصقيع يمكن أن يؤدي إلى موت المحصول. في الوقت نفسه ، فإن الذرة الرفيعة تقاوم الجفاف وأنواع مختلفة من الآفات والأمراض. لديها نظام الجذر متطورة. وبغض النظر عن تركيبة التربة ، فإنها تنمو على الصخور الطينية والرملية الطينية. يحتاج إلى علاج منتظم من الأعشاب الضارة ، وفي ظروف التنمية على الأراضي الفقيرة ، فإنه أيضًا في سماد إضافي. المصنع غني جدا بالمواد الغذائية ، مجمع الفيتامينات.
من المهم! يعد الذرة الرفيعة مصدرا قيما للبروتين والكربوهيدرات. لذلك ، يمكن استخدام الحبوب بدرجة الحبوب كإضافة إلى النظام الغذائي في مجال التغذية الرياضية لبناء كتلة العضلات وتجديد تكاليف الطاقة.
أنواع الذرة الرفيعة الشائعة
هناك العديد من أنواع الذرة الرفيعة: حوالي 70 زرعت و 24 برية. أنها تختلف إلى حد ما في الخصائص والتكوين ونطاق التطبيق. السرغوم هو مخزن حقيقي للفيتامينات والعناصر المفيدة. ومع ذلك ، في الطهي ، يصعب استخدامه لأن المجموعة تحتوي على جلد كثيف المذاق. في الوقت نفسه ، يتم استخدام المصنع بنشاط كبير في القطاع الصناعي ، لتغذية الماشية. اعتمادا على نطاق الاستخدام يتم تصنيف الذرة الرفيعة في الأنواع التالية:
- الحبوب.
- السكر؛
- الليمون.
- broomcorn.
- العشبية.
حبوب الذرة
يستخدم ذرة الحبوب في صناعة المواد الغذائية. منذ العصور القديمة ، كان هذا النوع من النباتات بين شعوب إفريقيا يعتبر أحد أهم منتجات الطهي. نظرًا لأن الذرة الرفيعة تقاوم ظروف المناخ الجاف ، فإن هذا النبات هو مصدر المواد الغذائية الوحيد للأفارقة أثناء فترات الجفاف.
يستخدم الذرة على نطاق واسع لإنتاج:
- النشا.
- الطحين.
- الحبوب.
يستخدم نشا الذرة في الغذاء والتعدين والنسيج والورق والصناعة الطبية. العديد من أنواع النباتات تتجاوز الذرة حتى قدرة النشا. في نفس الوقت ، فإن زراعة المحصول ومعالجته أسهل بكثير من زراعة الذرة.
تعتبر أكثر أنواع الحبوب ثمارًا: "الذرة". "الدرة". "Dzhuagra". بالإضافة إلى ذلك ، اليوم ، تم تطوير عدد كبير من أنواع الحبوب الهجينة ، والتي من حيث الغلة وخصائص الجودة ليست أدنى من الأنواع الرئيسية.
الأكثر إنتاجية الهجينة هي: "تيتان". "الكوارتز". "الزمرد". "إريتريا". الهجائن الأكثر إثراء بالنشا تشمل:
الكبرى ؛ إريتريا ؛ "تيتان". من حيث محتوى البروتين ، فإن أفضل الأصناف هي: "Titan" ؛ "الكوارتز". "لؤلؤة".
هل تعرف؟ هذا النوع يحظى بشعبية كبيرة في تربية الحيوانات وتربية الدواجن كعلف. لزيادة كمية إنتاج البيض في العلف للدجاج ، يوصى بإضافة ما يصل إلى 40٪ من حبوب الذرة الرفيعة بدلاً من الذرة والقمح.
الذرة الحلوة
في عصير السيقان من هذا النوع هناك ما يصل إلى 20 ٪ من السكر. بسبب هذا المؤشر العالي ، يستخدم ذرة السكر بشكل أساسي لصنع العسل والمربى والكحول ، والحلويات المختلفة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام السيقان النباتية في إنتاج الأعلاف ومجمعات الفيتامينات والمضافات الغذائية.
سيقان الذرة الرفيعة تحتوي على كميات كبيرة من السكروز. تتركز أكبر كمية من المادة في النبات بعد الإزهار. تحظى ذرة قصب السكر بشعبية كبيرة في الإنتاج ، لأن المحصول ينتج محصولًا جيدًا ولا يتطلب تركيب التربة ، والظروف المناخية (باستثناء الحاجة إلى الحرارة) ، ويتحمل الجفاف جيدًا ، ويظهر غلات عالية حتى في التربة الفقيرة. بسبب هذه الخصائص ، زاد الاهتمام الأخير بهذا المصنع في جميع البلدان ذات الظروف المناخية المناسبة.
من المهم! سكر سورجوفي ، على عكس قصب البنجر ، غذائي. يمكن استخدامه من قبل الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.
أظهرت نتائج البحث أن تكلفة السكر من الذرة الرفيعة هي نصف سعر المنتج نفسه المصنوع من قصب السكر والبنجر. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام عدد أقل من المبيدات الحشرية في زراعة هذا المحصول ، وهو ما يفسره ارتفاع مقاومة النبات للأمراض والآفات. وبالتالي ، فإن المنتج المرتكز على الذرة الرفيعة أكثر ملاءمة للبيئة وصحة.
يستخدم الذرة الصفراء على نطاق واسع كعلف للحيوانات. يتم إنتاج السيلاج والقش منه. المنتجات غنية بالمواد المغذية. يعتبر السيلاج المختلط من الذرة الرفيعة والذرة الأكثر تغذية في قطاع الثروة الحيوانية.
ويمكن أيضا أن تستخدم هذه الذرة الرفيعة في مجال الطاقة الحيوية. وهي مصنوعة من:
- الإيثانول.
- الغاز الحيوي.
- الوقود الصلب.
هل تعرف؟ في الصين ، يعتبر الذرة الرفيعة المستوى من السكر أفضل مصدر للوقود الحيوي. لهذا السبب ، وضعت زراعة الثقافة في خطة الدولة.
الليمون
ليمون جراس له نكهة ليمون واضحة. بسبب هذه الخاصية ، يستخدم النبات على نطاق واسع في صناعة العطور ، وكذلك في الطهي (كتوابل أو كأساس لتخمير الشاي). يمكن استخدام الذرة الرفيعة في صورة مجففة وطازجة. يجب أن تنقع النباتات المجففة قبل الاستخدام في الماء لمدة ساعتين تقريبًا. في الطهي ، استخدم الساق واللب والبصل. يكون الجذع صلبًا ، لذا يتم تقطيعه إلى شرائح رقيقة قبل إضافته إلى الطبق. يحظى ذرة الليمون بالذرة بشعبية كبيرة في المأكولات الآسيوية والكاريبية والتايلاندية والفيتنامية. يستخدم على نطاق واسع في ماء الطهي. كتوابل ، إنه ممتاز للأسماك وأطباق اللحوم وشوربات الخضار والسلطات.
الشاي لذيذ جدا وصحية على أساس هذا النبات. يتم سكب ساق الثقافة بالماء المغلي الساخن وتغرس لمدة عشر دقائق. اتضح شراب النكهة كبيرة. وعلاوة على ذلك ، فمن المفيد جدا لنزلات البرد.
هذا النوع من الذرة الرفيعة له خصائص مطهرة ، مضادة للبكتيريا ، خافضة للحرارة. بسبب هذا ، فهي تستخدم على نطاق واسع في الطب في الهند والصين وفيتنام لعلاج الأمراض المعدية ، وكذلك الحمى.
من المهم! Lemongrass فعالة جدا في مكافحة الزهم. مع ذلك ، يمكنك أيضًا تقوية الشعر جيدًا وإعطائه لمعانًا ومنع الصلع أيضًا.
في صناعة العطور باستخدام الزيت العطري من الذرة الرفيعة. كما أنها فعالة ضد لدغات البعوض والذباب تسي تسي.
ذرة تقنية أو ذرة
مكنسة الذرة الرفيعة مربحة للنمو على الأرض. يمكن تغذية الطيور بحبوبها ، ويمكن استخدام القش المغسول للقش لصنع المكانس. بذور مثل هذه الذرة الرفيعة غير مكلفة ، بالإضافة إلى أن النبات كله متواضع تمامًا في الرعاية ، وينمو حتى في التربة العقيمة ، ويمنح حصادًا كبيرًا. لذلك ، بمساعدة الذرة الرفيعة ، يمكنك إنشاء عمل تجاري مربح جيد.
يحتوي الذرة الرفيعة التقنية على العديد من الأنواع ، يعتمد عليها لون وشكل الألواح لصنع المكانس. الأنواع الأكثر قيمة هي تلك التي لها ثنايا متساوية ومرنة متساوية الطول مع تشعب كثيف في النهايات. أقل قيمة عناقيد الحمراء لأنها صعبة للغاية. يستخدم الذرة الرفيعة أيضًا في صناعة الورق والأشياء الخوصية.
عشب الذرة
يستخدم الذرة الرفيعة على نطاق واسع لأغراض التغذية. لديه جوهر العصير وغنية بالمواد المغذية. نظرًا لأن حبيبات الذرة الرفيعة لها قشرة صلبة ، فيجب أن تعجن قبل إطعام الماشية. القشرة تحتوي على التانين. لذلك ، ينبغي أن يقتصر الذرة في النظام الغذائي للحيوانات إلى 30 ٪. في الأنواع الهجينة الحديثة أصغر بكثير. لذلك ، فهي أكثر ملاءمة للاستخدام كعلف.
هل تعرف؟ أكثر المواد الغذائية مغذية وفائدة للماشية سوف تكون مختلطة من الذرة والذرة. أظهرت الدراسات التي أجريت على الدجاج أنه مع إضافة الذرة الرفيعة لإطعامها ، يصبح إنتاجها من البيض أكثر فعالية.
محتوى السعرات الحرارية وتكوين الذرة الرفيعة
يحتوي الذرة الرفيعة على نسبة عالية من السعرات الحرارية: 100 غرام من المنتج يحتوي على 339 سعرة حرارية ، معظمها من الكربوهيدرات. 100 غرام من الذرة الرفيعة لها القيمة الغذائية التالية: 
- الكربوهيدرات - 68 ، 3 غرام ؛
- ماء - 9 ، 2 غرام ؛
- البروتينات - 11 ، 3 غرام ؛
- الدهون - 3 ، 3 غرام ؛
- الرماد - 1 ، 57 غرام
- B1.
- B2.
- B6.
- C.
- PP
- H؛
- حمض الفوليك.
من المهم! يحتوي الذرة الرفيعة على بروتين أكثر من الذرة. في الوقت نفسه ، لا يحتوي النبات على الليسين الحمضي الأميني. لذلك ، لتجديد إمدادات البروتينات ، ينبغي الجمع بين الذرة الرفيعة ومصادر البروتين الأخرى.
خصائص مفيدة من الذرة
التركيب الكيميائي للذرة الرفيعة يفسر قيمته والعديد من الخصائص الطبية. للذرة الرفيعة هذه الفوائد للجسم:
- مضادات الأكسدة الفعالة.
- يقوي عضلات القلب.
- يحفز الشهية
- يحسن نشاط الدماغ ؛
- يعزز انهيار الدهون وتحسين عملية التمثيل الغذائي ؛
- يسرع تخليق البروتين.
- تشارك في تخليق الجلوكوز.
- استقرار مستويات السكر في الدم ؛
- يحفز إنتاج الهيموغلوبين.
- يزيل الملح من الجسم.
ضرر الذرة لا يمكن تحقيقه إلا في حالات التعصب الفردي. في كثير من الأحيان يتجلى ذلك من اضطرابات في الجهاز الهضمي (الإسهال ، والإمساك ، وانتفاخ البطن). إذا استمرت الأعراض لعدة أيام ، فيجب التخلص من الحبوب.
من المهم! يحتوي الذرة الرفيعة على الكثير من الألياف. لذلك ، لا ينصح أن تأخذ مع انتفاخ البطن ، وعدم التوازن في الأمعاء الدقيقة.
الوقود الحيوي للذرة
يعتبر الذرة الرفيعة أحد المصادر القيمة للوقود الحيوي. سكر الذرة الرفيعة مناسب لإنتاجه. أجرى العلماء قدرا كبيرا من البحوث ، ونتيجة لذلك أثبتت فائدة استخدام الذرة الرفيعة لإنتاج الوقود الحيوي. من الممكن إنتاج الإيثانول ، الغاز الحيوي ، الوقود الصلب في شكل قوالب. تشمل مزايا استخدام هذه الثقافة في مجال الطاقة الحيوية ما يلي:
- غلة عالية
- رعاية متواضعة
- متطلبات التربة منخفضة ؛
- مقاومة الجفاف
- مقاومة الأمراض والآفات ؛
- زراعة لا يتطلب استخدام معدات خاصة.
هل تعرف؟ اليوم ، والمواد الخام الرئيسية لإنتاج الوقود الحيوي هي الذرة. ومع ذلك ، وفقًا لبحث أجراه علماء أمريكيون ، فإن الذرة الرفيعة في هذا المجال أكثر فاعلية وأكثر استخدامًا اقتصاديًا. في أمريكا ، الصين ، على مستوى الولايات ، تم تقديم برامج لتطوير عملية تكنولوجية كبيرة على الذرة الرفيعة لتصنيع الوقود الحيوي.
وهكذا ، فإن الذرة الرفيعة غير المألوفة لديها إمكانات كبيرة لاستخدامها في صناعات الأغذية والعطور والطب الحيوي والطاقة الحيوانية. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي النبات على عدد كبير من المواد الغذائية والفيتامينات. نظرًا لأن هذا المصنع غير معروف حتى الآن لدائرة واسعة من الأشخاص ، وبناءً على تطبيقه ، من الممكن أن يحتل مكانًا ثابتًا في مجال الأعمال التجارية.
