الحلبة - واحدة من أشهر التوابل في الطهي. إنه جزء من الخلطات الشهيرة مثل القفزات-سونيلي أو الكاري. ولكن ، بالإضافة إلى ذلك ، إنه أيضًا نبات طبي. دعونا نتعلم المزيد عن الحلبة واستخداماتها.
وصف موجز وأماكن النمو
الحلبة هي نبات سنوي ، يشير إلى البقوليات. المصنع نفسه غير واضح إلى حد ما - منخفض (يصل إلى 60 سم) ، والجذع متساوي ، تغادر منها أغصان ذات منشورات دائرية مسطحة.
يحدث الإزهار في مايو ويستمر حتى نهاية يونيو. الزهور صغيرة ، غير واضحة ، لونها أصفر باهت ، تتحول في النهاية إلى قرون طويلة ، تنثني إلى أشكال فاخرة. المصنع متواضع للغاية ، وينمو على أنواع مختلفة من التربة ويقاوم الاختلافات الكبيرة في درجات الحرارة.
هل تعرف؟ في بلدان مختلفة ، الحلبة لها أسماء مختلفة. يطلق عليه الحلبة ، القش اليوناني ، شامبالا ، شامان ، جمل العشب.
هناك نوعان:
- القش الحلبة (أو اليونانية) - الشكل الأكثر شيوعًا والزهور البيضاء المختلفة والذوق الحار للغاية ؛
- الحلبة الزرقاء غالبًا ما توجد في جورجيا ، في أماكن أخرى نادر جدًا ، لها أزهار زرقاء وطعم أكثر اعتدالًا ، على غرار الفطر.
ينمو في كل مكان تقريبًا في أوروبا الشرقية والقوقاز ، في آسيا ، ويوجد في شمال إفريقيا (مصر وإثيوبيا). المزروعة عمدا كمحصول العلف للماشية ولصناعة التوابل العطرية.
للنباتات الأخرى أيضًا خصائص طبية ، مثل lungwort ، laconosa ، لذيذا ، الحشائش الفضية البيضاء ، إكليل الجبل المستنقع ، النعناع ، اليانسون ، و cholstyanka.
التركيب الكيميائي
التخزين الرئيسي للفيتامينات في النبات هو بذوره. هناك الكثير من المخاط ، المرارة ، السابونين ، الفيتوستيرول ، الفلافونويدات ، العفص ، الأحماض الدهنية غير المشبعة والمشبعة ، وهناك أيضًا فيتامينات أ ، ج ، مجموعة ب.
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي على معظم المعادن الأساسية: البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والفوسفور والصوديوم والزنك.
كيف مفيدة الحلبة
يتم تحديد استخدامه على نطاق واسع من خلال الخصائص المفيدة للنبات وتأثير بذوره على صحة الإنسان.
- مصلحة للهضم ، لها تأثير مفيد على الجهاز الهضمي ، تطبيع الأيض. البذور تساعد على تطبيع البراز. يستخدم الحلبة العشب لعلاج القرحة.
- لديها عمل مضاد للالتهابات. يستخدم لعلاج أمراض الجهاز التنفسي والكلى والكبد ونزلات البرد والانفلونزا والتهاب الشعب الهوائية و ARVI. تساعد خصائص التجديد على علاج الأمراض والتهابات الجلد وتجويف الفم.
- ينظم ويتبادل تبادل الدهون.
- يخفض السكر. عندما يؤخذ الحلبة كغذاء ، يتباطأ انقسام السكر وامتصاصه في الأمعاء ، مما لا يسمح بارتفاع حاد في مستواه في الدم. هذا هو السبب في أنه من المفيد إضافة مثل هذه البذور إلى نظامك الغذائي للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ، أو المعرضين للخطر.
ولكن إلى جانب الفوائد العامة للجسم ، لديه الحلبة ويستفيد بشكل خاص للرجال والنساء.
للرجال
بالنسبة للرجال ، تستفيد شامبالا كمعزز محتمل. الصابونين في البذور لها تحفيز إنتاج هرمون تستوستيرون وزيادة الرغبة الجنسية الذكرية. وبشكل عام ، يُعرف الحلبة بأنه مثير للشهوة الجنسية جيدًا. وأخذ مثل هذه البذور مع الكرياتين ، سوف تزيد من القدرة على التحمل وتضيف لنفسك امدادات كبيرة من القوة والطاقة.
لعلاج مشاكل صحة الرجل ، يتم استخدام البيروينكل ، الأوركيد ، شاي الراعي ، جوزة الطيب ، الشبت ، البقدونس ، الرجلة ، الغولدنرود ، ستونكروب الأرجواني ، حرق الأدغال ، أفران ميديكال ، فربيون ، زعتر.
للنساء
تأخذ fenugrek مستقبل مفيد والأمهات الشابات. لن يساعد فقط في تقوية مناعة أنت والطفل ، ولكن أيضًا زيادة إنتاج الحليب. لا عجب أنه جزء من أنواع الشاي الخاصة ، والتي يتم إنتاجها خصيصًا لزيادة الرضاعة.
وتتجلى مصلحتها في انقطاع الطمث و PMS - يتم القضاء على مظاهر غير سارة ، وتصبح المرأة أكثر هدوءا.
كيفية استخدامها في الطبخ
الاتجاه الرئيسي لاستخدام الحلبة - كما توابل الطهي. رائحتها وطعمها محبوبان للغاية في الشرق. في الهند ، يضاف إلى الكاري ، إلى الأطباق المختلفة (على سبيل المثال ، الضال) ، في القوقاز هو أحد مكونات خلطات الباستورما والقفز الشمسي ، ويؤكل في مصر ، وينتج مشروبًا يسمى "شاي الآلهة".
من المهم! الجرعة اليومية القصوى من بذور الحلبة في الطعام لا تزيد عن 100 جرام. لا تتجاوز هذه الجرعة.
تضاف أوراق الحلبة إلى الطعام بكميات صغيرة. أنها تعطي مرارة ورائحة ممتعة للحساء والسلطات.
استخدام في الطب التقليدي: وصفات
وبطبيعة الحال ، تطبيق هذا النبات في المعالجين والأعشاب لعلاج الأمراض المختلفة.
لرفع الحصانة
للتحضير لفصل الشتاء والأوبئة المحتملة لمرض ARVI ، أو لتخفيف مجرى المرض الذي تجلى بالفعل ، للوقوف بعد مرض خطير ، يمكنك اتباع هذه الوصفة:
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من البذور المسحوقة تصب 500 مل من الماء البارد وتترك لمدة ثلاث ساعات ؛
- ثم يتم تسخين المرق إلى 90-95 درجة ، ولكن ليس المغلي.
- يصب السائل في الترمس ويستغرق 50 مل 3-4 مرات في اليوم.
أيضا ، تتأثر الحصانة إيجابيا: القرطم ، الفجل ، الثوم ، التفاح ، ramson ، الجوز الأسود ، الألوة ، اللوز ، قرانيا ، ماغنوليا الصينية ، النعناع ، الريحان ، بلسم الليمون.
لغرغرة مع التهاب الحلق
سوف يساعد مرق الحلق والتهاب الحلق. لجعله ، تُسكب ملعقة صغيرة من مسحوق البذور بالماء الساخن (200 مل) وتُسخّن في حمام مائي لمدة 15 دقيقة. بعد التبريد ، يضاف الماء المغلي ، ليصل حجمه إلى 250 مل.
شطف الإجراء لتكرار 3-4 مرات في اليوم.
لتعزيز فعالية الذكور
في حل هذه المشاكل الحميمة سوف تساعد ملعقة كبيرة من بذور الشامبالا المكسرة ، التي تؤخذ مرة واحدة في اليوم مع الحليب الدافئ.
للأمراض الجلدية
لمشاكل الجلد ، سوف يساعد مرهم الحلبة. سيكون له أيضًا تأثير إيجابي على التهاب الجلد والأكزيما والفُرَجِيَّة والناسور والقرحة القيحية والجروح والذرة.
انتشار 1-2 ملعقة كبيرة. ملعقة من الحلبة ، والماء ، وجلب إلى اتساق مرهم وتوضع على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، مع التحريك باستمرار.
لعلاج الأمراض الجلدية المختلفة ، بما في ذلك الأكزيما ، فإنها تستخدم ردة الذرة ، بودرة على شكل لبلاب ، سيلين ، لونجان ، يوكا ، إشنسا ، تنوب ، لذيذا ، فجل أسود ، شافير
ضع المرهم المثلج على الجلد ولفه بضمادة. لذلك كرر مرتين أو ثلاث مرات في اليوم. في حالة عدم وجود جروح مفتوحة أو التهاب الجلد ، يمكنك ببساطة تشويه منطقة المشكلة وترك بضع ساعات. تستغرق عملية العلاج حوالي 10 أيام.
لألم في المفاصل
إذا كان لديك التهاب المفاصل ، أو لديك مشاكل مشتركة أخرى ، قم بإعداد العلاج التالي. 10 غرام من حبوب الحلبة المكسرة تصب ربع كوب من الماء ، وتسخينه إلى 90 درجة ، ولكن ليس المغلي. أضف 1 ملعقة صغيرة من الخل ولا تزال دافئة مطبقة على الفور. مع تغطية البولي ايثيلين وقطعة قماش ناعمة.
كيف يمكن استخدامها لأغراض التجميل
يخدم بشكل مثالي شامبالا للعناية بالبشرة والشعر. الأموال التي تعتمد على ذلك سوف تساعدك على أن تبدو لا تقاوم. فيما يلي بعض الوصفات لأقنعة البشرة والشعر مع الحلبة.
هل تعرف؟ تعزز خصائص الحلبة الشعر الذي يقدره شارلمان نفسه. كان يعمل في تربية هذا النبات لاستخدامه في مكافحة الصلع.
أقنعة الوجه
ودعنا نبدأ مع الشيء الأكثر أهمية - مع الوجه.
مغذ
لجعله يأخذ1 ملعقة صغيرة من الفاصوليا المفرومة ، أضف صفار بيضة واحدة ، 5 مل عسل ، 1 ملعقة صغيرة من زيت الكمون ، 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
يوضع الخليط على الوجه وبعد ربع ساعة يتم غسله بالماء البارد.
تطهير
التحضير بسيط: اخلطي 5-10 جم من البذور مع 20-30 جم من زيت الزيتون. تنطبق على الوجه لمدة 10 دقائق. هذا القناع ينظف البشرة ويزيل التهاب الجلد وحب الشباب والطفح الجلدي الآخر.
كأقنعة للوجه يستخدمون أيضًا: زيت الكمثرى الشائك ، والعسل ، والورد ، والخيار الطازج ، وحبوب اللقاح النحل ، ورماد الجبل الأحمر ، والرافعات ، والبطيخ ، والزنبق المجعد ، والهيبرنوم.
الترطيب
تناول ملعقة صغيرة من الحلبة وعصير الجزر وعسل الألوة. ضع القناع لمدة 20 دقيقة ، ثم اغسله.
للشعر
استفد من هذا النبات وصحة شعرك. الأقنعة المستندة إلى ذلك سوف تساعدهم على أن يكونوا أكثر صحة ، وسوف تعطي لمعان طبيعي وجمال.
قشرة الرأس
تحتاج ملعقتان كبيرتان من الحبوب إلى عصيدة. للقيام بذلك ، نقعهم بين عشية وضحاها في الماء ، ثم فرك في هاون ، وفرك العصيدة الناتجة في فروة الرأس. اتركيه لمدة ساعة ، ثم اغسلي شعرك. أيضا ، هذه الأداة يمكن أن تعزز نمو الشعر.
لتعزيز
الجمع بين 1 ملعقة صغيرة من البذور المطحونة مع نفس الكمية من زيت الزيتون والكمون. إذا رغبت في ذلك ، أضف القليل من الفلفل الأسود المطحون. فرك في جذور الشعر ولف الرأس. يغسل بعد 30 دقيقة.
وإذا كنت تأكل الحلبة ، فإن تأثير مستحضرات التجميل سيزداد.
موانع والأضرار
مثل أي دواء ، يمكن أن الحلبة ليست مفيدة فقط. في بعض الأحيان يمكن أن يكون استخدامه ضارًا.
من المهم! تأكد من استشارة طبيبك قبل تناول الحلبة بأي شكل من الأشكال ، إذا كنت تعاني من مرض السكري أو الحساسية.
لا تأخذه إذا كنت:
- حامل - النبات له تأثير منشط ، ويمكن أن يثير الولادة المبكرة ؛
- لديك مشاكل في الغدة الدرقية - الحلبة يمكن أن تعطل توازن الهرمونات في الجسم.
لتحسين نشاط مثل هذا المركز الهرموني الهام لجسم الإنسان مثل الغدة الدرقية ، سيساعد على استخدام الجرجير ، الزيوزنيك ، البصل ، البقع ، إرجي ، عشب الريش ، البروكلي ، البرسيم الأبيض.
لذلك ، التقينا مع نبات مثير للاهتمام ومفيد مثل الحلبة. هل ستصنعها من مستحضرات التجميل المنزلية أو الطب التقليدي ، أو ستضيفها إلى روائع الطهي الخاصة بك - على أي حال ، سوف تجلب لك هذا جيدًا فقط مع استهلاك معقول.
