عائلة الفطر كبيرة جدًا ، لكن لا يزال هناك ممثلون غير معروفين في منطقتنا. أحد هذه الفطر يعتبر فطر الكبش ، والذي يختلف اختلافًا كبيرًا عن معظم أقاربه ، لأنه يشبه الصوف من الأغنام. النظر في ما هو وما الصفات المفيدة وهبت.
اسم آخر
Grifola curly (فطر الكبش) في اللاتينية يسمى Grifola frondosa. يسمونه الناس رأس الخروف ، فطر الرقص ، مايتاكي أو مايتاكي.
هل تعرف؟ وفقًا للأساطير ، حصل الفطر "الراقص" على اسمه بسبب حقيقة أنه في وقت مبكر ، بحيث لم يفقد صفاته العلاجية ، عندما تم جمعها ، قاموا بطقوس الرقص.
الصلاحية للأكل
جريفولا الطعام مجعد. يمكن أن تؤكل بسهولة المغلي أو المجفف. يضاف أيضًا إلى الحساء ، المقلي أو المصنوع من حشوة الرافيولي. بالإضافة إلى الذوق ، لها قيمة غذائية جيدة.
100 غرام يحتوي على 31 كيلو كالوري والمواد التالية:
- البروتينات - 1.9 غرام ؛
- الدهون - 0.2 غرام ؛
- الكربوهيدرات - 4.3 غرام
أيضا في تكوين يحتوي على السليلوز وفيتامينات المجموعة ب ، والأحماض الأمينية ، والسكريات ، والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم وغيرها.
كيف تبدو
فطر هذا التنوع نادر جدًا في منطقتنا ، فهو مشوش مع أنواع أخرى مماثلة. ينمو في مستعمرات مثيرة للإعجاب ، وزن واحد يمكن أن يكون حوالي 10 كجم.
للتأكد من أن هذا الفطر أمامك ، تحتاج إلى معرفة خصائصه:
- الجسد خفيف وهش قليلاً. رائحة قوية ، مع نكهة جوزي.
- الثور هو عدد كبير من الأغطية الرفيعة التي تشبه الشفرات أو نصفي الكرة الأرضية. تقع على أرجل صغيرة تتفرع إلى الخارج ، مما يخلق قاعدة واحدة يمكن أن تنمو حتى 50 سم.
- الغطاء مصنوع من الجلد ، والحواف متموجة ، والداخل سمين. إنه بيج في الأعلى و أبيض في الأسفل.
- في المتوسط ، يمكن أن يصل وزن الحفنة إلى 4 كجم.
فيديو: فطر الكبش
نوصي بمعرفة المزيد عن هذه الفطريات الصالحة للأكل ، مثل البوليطس ، عيش الغراب المحار ، غوروفوشكي ، الغرز ، الشمبانيا ، الأمواج ، معاطف المطر ، الأبقار ، الماعز ، فطر البوليطس ، عيش الغراب ، فطر الرمل ، المكروكي ، الباروزهكي ، عيش الغراب ، الفطر.
أين ومتى ينمو
تنمو غريفولا مجعد في كثير من الأحيان في الغابات المتساقطة في آسيا واليابان وأمريكا الشمالية والتبت ، ومن الصعب للغاية العثور عليها في بلدنا. الأماكن المفضلة هي جذوعها ، وقواعد أشجار الفاكهة ، مثل الكرز أو المشمش. يمكنك مقابلتها من منتصف الصيف إلى منتصف الخريف. ومع ذلك ، من الصعب جدًا الانتباه إليهم ، حيث يربكهم الكثير من الناس بنموات خشبية.
هل تعرف؟ أظهرت الدراسات العلمية الحديثة أن الفطريات يمكنها مكافحة فيروس نقص المناعة المكتسبة ، لذلك يوجد اليوم تطور للأدوية التي من شأنها أن تساعد في محاربة هذا المرض في المستقبل.
الاستفادة والضرر
مثل العديد من النباتات الأخرى ، Meytake له مزايا وعيوب. تشمل الفوائد النقاط التالية:
- قاتلة لالتهاب الكبد C و B ؛
- يزيل الالتهاب والتورم.
- يزيد من مستوى المناعة الطبيعية ؛
- يعيد الجهاز العصبي.
- يزيل التعب.
- يخفض الضغط.
- ينهار الدهون.
- يساعد مرضى السكري.
- يعيد خلايا الكبد.
- يعمل كوقاية ضد العديد من الأمراض ؛
- يقوي العظام
- يحارب ضد مرض السل.
سيكون من المفيد لك أن تقرأ عن أنواع الفطريات الصالحة للأكل والسامة ، وأيضًا لمعرفة كيفية التحقق من الفطريات لمعرفة مدى قابليتها للأكل بالوسائل الشائعة.
من المهم! اليوم ، من أجل الاستفادة من كل هذه الصفات المفيدة ، ليس من الضروري الذهاب في رحلات طويلة بحثًا عن الفطريات. بفضل الصيدلة ، يمكن العثور عليها في الصيدليات ، حيث يتم بيعها في شكل مسحوق أو كبسولات.
بالإضافة إلى الفوائد ، يحتوي كبش الفطر على بعض موانع الاستعمال ، مع مراعاة أنه يمكنك الإضرار بالجسم. النظر فيها:
- التخلي عن استخدام ، مع التعصب الفردي.
- لا يمكنك تناول الطعام أثناء الحمل أو الرضاعة.
- بطلان في الأطفال دون سن 12 سنة.
- لا ينصح به للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي أو غيرها من الأمراض المعدية المعوية.
كيفية الاستخدام
يوصى باختيار فطر صغير للاستخدام والتطبيق في الطب والتجميل ، حيث أن الطعم القديم ليس فقط طعمًا غير سار ، ولكنه يفقد أيضًا عددًا كبيرًا من الصفات المفيدة. 
في الطبخ
نظرًا لأن مايتاكي هو 90٪ من المياه ، فإن الوجبات التي تعتمد عليه منخفضة السعرات الحرارية ، ولكنها في الوقت نفسه مغذية جدًا بفضل المواد الأخرى الموجودة في التركيبة. بسبب مذاقه الغني بنكهة جوزة واضحة ، فإنه يضاف إلى العديد من الأطباق. إنه مكون من الوصفات المعقدة أو يمكن أن يكون طبق منفصل ، حسب التفضيلات.
اليوم ، خيارات الطبخ التالية معروفة:
- في أمريكا ، يضاف المسحوق المجفف إلى أوراق الشاي لإنتاج أكياس الشاي.
- في اليابان ، يدخل وصفة حساء ميسو.
- في كوريا ، هم المقلية أو على البخار.
- تُخبز مع إضافة الروبيان والتوابل والجبن.
- إعداد المشروبات منشط على أساس الفواكه المجففة.
- الفطر هو عنصر كبير للسلطات.
- على أساس تحضير الصلصات ، الحساء مع الخضار.
ننصحك أن تقرأ عن طرق الفطر السليم للتخليل والتجفيف والتمليح والتجميد.
من المهم! إذا وجدت فطر خروف طازج أو اشتريت منه ، فاعلم أنه يجب تخزينه في الثلاجة فقط. بالإضافة إلى ذلك ، من الأفضل تناول الفطر أو معالجتها في غضون يومين بعد التقطيع.
في الطب
في بلدنا ، بدأت الخصائص المفيدة من كبش الفطر للطب في الدراسة وفقدت الكثير. منذ مجعد غريفين هو واحد من المكونات الهامة للطب الصيني لسنوات عديدة ، وكل ذلك بفضل عدد من الخصائص:
- يزيل الالتهابات.
- يحارب بفعالية العديد من الفيروسات والبكتيريا.
- ينفذ جميع الإجراءات المحفزة والمناعية ؛
- تطبيع الأيض في الجسم ؛
- تطبيع مستويات الكوليسترول في الدم.
تعلم المزيد عن الفطر الصالح للأكل والسام ينمو على الأشجار.
تستخدم المساحيق المبنية على هذه الفطريات لعلاج الأمراض الجلدية أو أمراض الأورام. جعلت القدرة على استعادة عمليات التمثيل الغذائي من مكونات فقدان الوزن.
في التجميل
غريفين مجعد هو مكون متكرر لعدد كبير من مستحضرات التجميل للعناية بالبشرة في كوريا واليابان. هذا ممكن بسبب الصفات المضادة للالتهابات ، المضادة للأكسدة ومهدئا.
الوسائل المعتمدة على هذا المكون:
- تحديث خلايا البشرة ؛
- زيادة مرونة الجلد.
- إزالة علامات الشيخوخة المبكرة.
- تغذي الجلد.
- تنظيف المسام.
اليوم ، يمكن العثور على مستحضرات التجميل على أساس الفطريات في شكل مساحيق والكريمات والمراهم وغيرها من المنتجات. تعرف على هذا الفطر ، والجميع يقرر لنفسه ما إذا كان استخدام صفاته الجيدة أم لا. الشيء الرئيسي هو أن تأخذ في الاعتبار جميع موانع وبعد ذلك يمكنك التمتع به تماما دون الإضرار بالصحة.
