يمكن أن يحدد لون صفار البيض صحة الدجاج - إنه لون أصفر كثيف إلى حد ما. لكن في بعض الأحيان يحدث أن تبدأ الدجاجات في وضع البيض مع صفار أخضر. سواء كان هذا الانحراف عن المعيار ، وما إذا كان من الممكن تناول مثل هذه المنتجات من أجل الغذاء وما الذي يجب القيام به للتغلب على هذه المشكلة - فإن الإجابات على هذه الأسئلة في مقالتنا ستكون مفيدة ليس فقط لبيوت الدواجن ، ولكن أيضًا لربات البيوت الذين يواجهون مهمة اختيار منتجات عالية الجودة.
ما الذي يحدد لون صفار البيض
يعتمد لون صفار البيض على عدة عوامل ، منها:
- ظروف الدواجن. إذا تم حفظ الدجاج في المنزل ، يمشي في البرية ، وبغض النظر عن امتصاص الحبوب ، لديه القدرة على أن يولد ويجد العديد من الحشرات والديدان في الأرض ، ثم تكون صفار البيض الموضوعة عليه أكثر تشبعًا. ولكن عندما تنتهك قواعد حفظ الطيور ، التي تكون فيها في الداخل لمدة 24 ساعة ، لا تتاح لها الفرصة للتحرك بشكل جيد وعدم تلقي ما يكفي من ضوء الأشعة فوق البنفسجية ، ثم يكون صفار الخصيتين لهذه الدجاجات بلون أصفر باهت.
- موسمية. في بعض الأحيان ، يعتمد لون الصفار على التغيرات الموسمية: في فصل الشتاء ، قد يكون لونه أكثر شحوبًا من قلة عدد الخضروات الطازجة وعدم تناول كمية كافية من الأشعة فوق البنفسجية.
- تكوين الأعلاف. إذا كان كائن الدجاج يستقبل جميع العناصر الغذائية والفيتامينات بشكل كافٍ ، فسيتم صب صفار البيض في لون أكثر تشبعًا.
من المهم! يشهد السكان ارتفاعًا في الطلب على البيض مع صفار برتقالية زاهية ، لذلك يضيف المنتجون عديمي الضمير أصباغًا صناعية للتغذية للطبقات ، مما قد يكون له تأثير ضار على صحة المستهلكين. لذلك ، إذا كانت صفار البيض المشتراة لها لون مشرق بشكل غير طبيعي ، فمن الأفضل الامتناع عن الحصول عليها.فيديو: ألوان صفار الدجاج
ما هو لون صفار البيض؟
يمكن أن تكون جودة البيض من طبقات صحية مع صفار من ظلال مختلفة من الأصفر ، لأن هذا يعتمد على كمية الكاروتينات في الطعام. هذه المواد المضادة للاكسدة تساهم في تكوين فيتامين (أ) ، مما يجعل هذه المنتجات ذات قيمة لجسمنا.
ننصحك بقراءة فوائد بيض الدجاج وقشر البيض.
الكاروتينات جزء من المكونات التالية للتغذية المدمجة:
- أصناف الذرة الصفراء.
- الجزر.
- ارتفع الوركين.
- الفلفل الأحمر
- الطماطم (البندورة).
- العشب الأخضر أو بدائل (وجبة العشب البرسيم).
أيضا ، تشير الصفار الداكنة إلى محتوى الأحماض الدهنية (أوميغا 3) و xanthophylls فيها. إذا هيمنت الحبوب فقط على نظام الدواجن ، فسيصبح صفار البيض شاحبًا ، مع انخفاض القيمة الغذائية. وبالتالي ، كلما كانت تغذية الطير أفضل وأفضل ، كان لون صفار البيض أكثر ثراءً ، والمواد الأكثر قيمة التي تحتوي عليها.
هل من الممكن أكل البيض مع صفار أخضر
إذا وجدت أن دجاجك بدأ في حمل البيض ذي المحتوى الأخضر ، أو اشتريت هذه البيض في المتجر ، فمن الأفضل الامتناع عن تناول هذه المنتجات.
هل تعرف؟ إذا قمت بطهي البيض المخفوق من بيضة نعام واحدة ، فسيكون بنفس حجم البيض المخفوق من 25 بيضة دجاج.
ماذا لو بدأت الدجاجات بحمل البيض مع صفار أخضر
تحتاج أولاً إلى تتبع ما إذا كانت جميع الدجاجات بدأت في إعطاء البيض مع هذا المرض أو الأفراد فقط. ثم ينصح بإعطاء هذه البيض للبحث. 
للحصول على استنتاج دقيق حول أسباب هذه الظاهرة ، من الأفضل الاتصال بمختبر الفحص البيطري والصحي.
قد يشير طلاء الصفار في الظل الأخضر إلى العوامل التالية:أسباب الرفض
- يتم إعطاء الدجاج مع أصباغ خضراء اللون.
- الأمراض الفيروسية للدجاج.
- شيخوخة الطبقات.
- الفشل في تخزين البيض أو تلف أضرارها ، بسبب المواد الضارة التي يتم بلعها.
- إصابة البيض مع عصية الهوائية فاسدة.
من المحتمل أن تكون مهتمًا بقراءة سبب إنتاج بيض صفار البيض ، ولماذا يوجد دم في بيض الدجاج ، وكيفية التحقق من نضارة البيض في المنزل ، وكيفية تجميد بيض الدجاج بشكل صحيح.
في الحالة الأخيرة ، يحدث تعفن أخضر في المنتج ، تسببه مجموعات مختلفة من البكتيريا الزائفة. عادة ، هذه البكتيريا في آثار فضلات الدجاج التي تركت على قشرة البيضة. 
مع زيادة الرطوبة من سطح القشرة ، تخترق العصيّات المتعفّنة بحرية البيض وتبدأ في التكاثر بسرعة هناك ، مما ينبعث منها مواد خضراء. أيضا ، قد يظهر اللون الأخضر بسبب تطور المكورات العنقودية الذهبية داخل العصية.
كيفية إعادة صفار البيض إلى طبيعته
فيما يلي بعض الاقتراحات للتخلص من أسباب هذا الوضع الشاذ:
- إذا ثبت أن سبب اللون غير الطبيعي للصفار هو التغذية ، والتي تشمل أصباغ اللون الأخضر ، فمن المستحسن مراجعة نظام غذائي الدجاج والقضاء على مثل هذه العلف.
- في حالة الأمراض الفيروسية وغيرها من الأمراض ، من الضروري استشارة أخصائي بيطري يحدد الفيروس الذي يصيب الطيور ويصف مضادات حيوية مناسبة.
معرفة ما المضادات الحيوية واسعة الطيف لإعطاء الدجاج.
- إذا أصبح عمر الدجاجة هو سبب الصفار الأخضر ، عندئذٍ يمكن القضاء على هذه المشكلة عن طريق الاستبدال المخطط للأفراد الأكبر سناً بأفراد أصغر سناً.
- من المهم مراعاة شروط وأحكام تخزين المنتج: في مكان مظلم وجاف وبارد ، في درجة حرارة ثابتة من 0 إلى + 20 درجة مئوية ، وتجنب الاختلافات الحادة في درجات الحرارة. مدة الصلاحية - 25 يوما.
الوقاية من الأمراض التي تؤثر على لون صفار البيض
فيما يلي بعض التدابير الوقائية لمنع هذا المرض في الدجاج:
- التطعيم. في ظل خطر انتشار الأمراض الفيروسية ، من المهم إعطاء التطعيمات بانتظام للقاح الموهن الحي ، وبعدها ستتمتع الدواجن الملقحة بحصانة فعالة.
- الصرف الصحي الثابت. لتجنب الدجاج الفيروسي ، ومنع عدوى البيض عن طريق البكتيريا المتعفنة والكائنات الحية الدقيقة ، وكذلك انتشارها داخل حظيرة الدجاج ، يجب عليك التقيد الصارم بقواعد جمع البيض والحفاظ عليها والمتطلبات الصحية والنظافة المنصوص عليها في الإعداد.
اقرأ المزيد عن كيفية وكيفية تطهير قن الدجاج بشكل صحيح.
- الظروف المناسبة للاحتجاز. لا يمكننا السماح بمساحة كبيرة تحتوي على عدد كبير من الطيور. يجب أن تكون الغرفة التي يتم فيها حفظ الدجاج فسيحة بما فيه الكفاية وجيدة التهوية.
- التخلص في الوقت المناسب من القتلى. الطيور الميتة تحتاج إلى حرق أو دفن عميق ، مليئة بالكوكتيل.
من المهم! يجب إضافة في الخلاصة طبقات من الحصى الناعم بحيث يمكن للمعدة العضلية طحنها بشكل أفضل.
قواعد الغذاء لإنتاج البيض عالية الجودة
لزيادة إنتاج البيض ، تحتاج إلى معرفة بعض القواعد لتغذية الدجاج:
- تغذية منتظمة وموحدة. يجب تغذية الدواجن مرتين في اليوم: في الصباح وفي المساء. يتم تغذية الصباح مباشرة بعد إيقاظ الطيور - فهي تعطي الهريس الرطب (البطاطا المسلوقة الممزوجة بالحبوب المطحون والنخالة وقشر البيض المهروس والملح ومخلفات المطبخ). في المساء ، تحتاج الحيوانات الأليفة إلى تغذية الحبوب الكاملة قبل ساعة من موعد النوم. من المرغوب فيه في كل مساء تقديم حبوب من نوع مختلف (اليوم - الشوفان ، وغد - الشعير ، واليوم بعد الغد - القمح ، إلخ).
نوصي بالقراءة حول كيفية إعداد علف الدجاج البياض ، وكمية العلف التي تحتاجها لإطعام الدجاج البياض يوميًا ، وما إذا كان يمكنك إضافة الخبز إلى حمية الدجاج ، وكذلك الفيتامينات التي يحتاجونها لإنتاج البيض.
- جودة الأعلاف. لا يمكن تحقيق إنتاج بيض أفضل إلا إذا حصل الدجاج على مجموعة كاملة من العناصر الغذائية: البروتينات والأملاح المعدنية والكربوهيدرات والدهون والفيتامينات.
يتم الحصول عليها من الحبوب ، جرثومة القمح ، الخميرة ، النخالة ، الخضر ، المحاصيل الجذرية ، نفايات اللحوم ، الجبن ، وكذلك الفيتامينات والمعادن. - معدلات التغذية. من المهم حساب معايير استهلاك العلف بشكل صحيح ، مع مراعاة الإنتاجية الفعلية أو المقدرة للدجاج: كلما زاد وزن الدجاج الحي وإنتاجه من البيض ، زاد استهلاكه للأعلاف. على سبيل المثال ، إذا كان الدجاج الذي يزن 1.8 كيلوجرام يحمل 100 بيضة في السنة ، فلا ينبغي أن يزيد استهلاك العلف عنه يوميًا عن 125 جم ، مع زيادة الوزن (2 كجم) ونفس وضع البيض ، ستحتاج الدجاجة إلى 135 جم بالفعل (إضافة إلى كل وجبة إضافية) 250 غرام إضافة 10 غ تغذية). بالإضافة إلى ذلك ، لكل 30-35 بيضة تزيد عن 100 ، تزداد كمية العلف بنسبة 5 غرامات.
يتم الحصول عليها من الحبوب ، جرثومة القمح ، الخميرة ، النخالة ، الخضر ، المحاصيل الجذرية ، نفايات اللحوم ، الجبن ، وكذلك الفيتامينات والمعادن.من المهم! تتأثر معدلات التغذية بالموسمية وعمر الطبقات: في فصل الشتاء ، تزداد الحاجة إلى الأعلاف ، وهناك حاجة إلى مزيد من العناصر الغذائية بالنسبة للصغار.في الختام ، أضف - إذا وجدت تغييرًا في لون صفار الدجاج إلى غير طبيعي ، فعليك الامتناع عن تناول مثل هذا المنتج للحصول على الطعام وطلب المشورة من طبيب بيطري.
هل تعرف؟ في الولايات المتحدة في عام 1910 ، تم تسجيل رقم قياسي لتناول البيض المسلوق: رجل أكل 144 قطعة في وقت واحد. اعتبارا من اليوم ، لم يتم كسر هذا السجل من قبل أي شخص ، على الرغم من بذل محاولات مرارا وتكرارا.من المهم أيضًا أن نتذكر أنه عند حفظ الدواجن ، من الضروري مراعاة المعايير الصحية الصارمة ونظام التغذية ، لإعطاء طعام عالي الجودة لاستبعاد أي حالات شاذة وأمراض: سواء في الحيوانات الأليفة أو البيض التي تنتجها.
يستعرض من الشبكة
