منذ فترة طويلة ، كان اللبأ ينظر إليه من قبل الناس كمصدر للمواد المغذية التي لها تأثير شفاء حقيقي على الجسم ، لأنه لا يوجد لديه نظائرها بين المنتجات الحيوانية الأخرى. يتم إنتاج هذا السائل في الأبقار فقط في الأيام القليلة الأولى بعد الولادة ، وفي هذا الوقت يكون من الأهمية بمكان بالنسبة للعجل ، لأنه المنتج الوحيد المناسب للكائن الحي الجديد. ستتم مناقشة التركيب والفائدة والأذى ، بالإضافة إلى ميزات استخدام اللبأ في المقالة.
ما هذا؟
اللبأ (اللبأ) هو السر الخاص للغدد الثديية لجميع الثدييات (بما في ذلك البشر) ، والتي تبدأ في الإنتاج قبل عدة أسابيع أو أيام من الولادة ويتم إطلاقها في المرة الأولى بعد ولادة النسل.
هل تعرف؟ في النساء في الأيام الأولى بعد الولادة ، يتم إطلاق 10-100 مل من اللبأ.يختلف اللبأ اختلافًا كبيرًا عن اللبن من حيث التكوين والمظهر: فهو أكثر سمنة ولزوجة وسميكة وله لون أصفر ويتميز أيضًا بطعمه المالح ورائحته. من الممكن استخدام منتج البقرة هذا للأغراض الغذائية دون خوف من الغش في ربلة الساق - فالكائن الحي يحتاج إلى ثلث الحجم الكلي الذي ينتج عن "الحليب الأول" الأنثوي. اللبأ من بقرة في الرضاعة 4-7 يعتبر الأكثر فائدة.
كم يوما تنتج البقرة
ينتج جسم البورنكا اللبأ من 6 إلى 10 أيام بعد الولادة ، ومع ذلك ، فإن تركيب المادة سيختلف بشكل كبير في أيام مختلفة. بالفعل بعد 3 أيام ، ينخفض مستوى البروتين والدهون والعناصر الأخرى انخفاضًا حادًا.
اقرأ المزيد عن جلد البقر: كم من الوقت تدوم ، ما هي علامات النهج وكيفية رعاية البقرة بشكل صحيح بعد الولادة.
السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي
اللبأ هو مزيج فريد من عدة مئات من المواد. كونه نذرة الحليب ، هذا المنتج يحتوي على تركيبة مختلفة تمامًا مع الحليب. لديهم تكوينات مختلفة من السعرات الحرارية والمعادن والفيتامينات.
نسبة BJU والقيمة الغذائية:
- البروتينات - 27 غرام ؛
- الدهون - 1.7 غرام ؛
- الكربوهيدرات - 13 غرام ؛
- السعرات الحرارية - 190 سعرة حرارية في اليوم الأول ، 130 سعرة حرارية في اليوم الثالث.
التركيب الكيميائي للمنتج:
- الفيتامينات: مجموعات A ، E ، C ، D ، B (B1 ، B2 ، B6 ، B12) ؛
- المعادن: المغنيسيوم (المغنيسيوم) ، الفوسفور (ph) ، الكالسيوم (c) ؛
- المناعية.
- السيتوكينات (البروتينات الشبيهة بالهرمونات) ؛
- عوامل النمو (تشبه الأنسولين ، وتحول ، الصفائح الدموية والظهارية) ؛
- 18 حمض أميني
- إنترفيرون.
- لاكتوفيرين (عامل المناعة الفطرية)
- المضادات الحيوية الطبيعية (الليزوزيم) ؛
- البريبايوتكس.
هل تعرف؟ عن طريق التركيب الكيميائي ، اللبأ لديه تشابه أكثر بكثير مع الدم من الحليب العادي.
فوائد وضرر لجسم الإنسان
واحدة من الأهداف الرئيسية لل اللبأ هي وظيفة المناعة. تحمي عوامل الحماية المناعية وكذلك الغلوبولين المناعي الجسم بشكل فعال من البكتيريا والفطريات التي تعيش عادةً في المعدة والقصبات الهوائية والأمعاء. تعتبر خاصية المناعة المناعية لحليب البقر فعالة لكل من العجول والثدييات الأخرى ، لذلك يمكن للشخص استخدامها بأمان. 
اتضح ذلك بالنسبة للأشخاص الذين يرغبون في تقوية الجهاز المناعي ، فإن اللبأ سيكون منتجًا مفيدًا للغاية. استخدامه له تأثير إيجابي على الجسم ، وضعف من قبل dysbacteriosis ، التعب المزمن ، العمليات الالتهابية المزمنة ، مرض السكري ، الصداع والاكتئاب ، مرض الزهايمر ، الربو ، الإصابات المختلفة.
خصائص مفيدة للمنتج:
- زيادة دفاعات الجسم.
- تطبيع الخلايا الدقيقة في المعدة.
- تقوية الجهاز العصبي ، الهيكل العظمي.
- تنغيم الجسم
- الحماية من مسببات الحساسية.
- إزالة السموم والخبث من الجسم ؛
- تحسين الشعر والأظافر.
- تجديد.
- تطبيع الجهاز الهضمي.
من المهم! ضرر اللبأ يمكن أن يعبر عن نفسه للأشخاص الذين يعانون من عدم تسامح مع منتجات الألبان والحساسية لهم.سيكون المنتج مفيدًا للأشخاص من مختلف الأعمار ، وخصوصًا للأطفال والمسنين والرياضيين والأشخاص الذين يعانون من ظروف بدنية صعبة. الامتناع عن الاستهلاك المفرط لهذا السائل هو للأشخاص الذين يعانون من مشاكل البشرة ، وكذلك للوزن الزائد ، بالنظر إلى المحتوى العالي من السعرات الحرارية.
استخدام الغذاء
بعد ذلك ، فكر في كيفية استخدام المنتج مع أقصى الفوائد الصحية.
كيف تشرب لشخص
"الحليب الأول" له مذاق ورائحة محددتان ، لأنه قد لا يحب الجميع سائلًا غير مستعد ، وهذا طبيعي. لأن هذا هو نتاج تركيزات عالية من المواد المختلفة ، لا ينبغي أن يساء استخدامها. إذا قمت بشرائه في شكل عقار (اللبأ) ، فإن الجرعة تعتمد على العمر:
- الأطفال من 6 إلى 12 شهرا - 10 غرام في الصباح والمساء ؛
- 1-3 سنوات - 10-15 غرام مرتين في اليوم ؛
- 3-6 سنوات من العمر - 15 جم مرتين في اليوم ؛
- النساء الحوامل والكبار - 15 جم مرتين في اليوم.
اكتشف لماذا يكون حليب البقر مفيدًا ، وما الذي يحدد محتواه من الدهون ، ولماذا يتذوق حليب البقر مريرًا عند تعكره.
يمكن تخفيف المادة المضافة بالماء الساخن (حوالي 50 درجة مئوية) أو إضافتها إلى الحبوب والمشروبات والأطباق الأخرى. 
اللبأ طاجن البقر
ماذا يمكنك الطبخ
طبق اللبأ الأكثر شيوعًا ، والبسيطة والمفضل عالميًا ، يظل خزفيًا ، أي "الحليب الأول" ، المخبوز في الفرن مع السكر والبيض. يمكنك الاحتفاظ بمثل هذا العلاج في الثلاجة ، مقطعة إلى قطع في عصير خاص بها ، لمدة أسبوع. إذا وضعت الحلوى في الثلاجة ، ستزيد مدة الصلاحية إلى 6 أشهر.
من المهم! من المستحيل استخدام اللبأ لإعداد منتجات الحليب المخمر والزبدة والجبن بسبب تركيبته الكيميائية وخصائصه.
يمكن استخدامه للخبز ، المعكرونة ، الحلويات. يجب أن يحاول الذواقة تطبيقه عند طهي أطباق اللحوم ولحم الخنزير المقدد. على سبيل المثال ، في كازاخستان ، يتم تصنيع اللبأ الأصفر (السائل بعد أول تغذية للعجل) في صلصات اللحم.
لقرون ، كان اللبأ موضع تقدير من قبل الناس لعدة قرون ، وكان يطلق عليه حتى "الذهب السائل" لثرائه ، وخصائص الشفاء وطعم دقيق للحلوى المصنوعة منه. يمكنك استخدام هذا المنتج دون خوف للناس من مختلف الأعمار وفي الأمراض المختلفة.
فيديو: كيف تصنع اللبأ
التعليقات
