الثوم هو إضافة رائعة لأطباقك المفضلة. انه يعطي طعم حار ويطهر الطعام..
يستخدم في الطبخ والطب التقليدي ، وهو مطلوب في كل مطبخ ، ومن الجيد أن الثوم يتمتع بجودة جيدة.
يتم تخزينها لفترة طويلة ولا تتدهور ، ولكن فقط في جميع الظروف. في هذه المقالة سوف نتحدث عن كيفية تخزين الثوم في المنزل في شقة؟
تدريب
كيفية تحضير الثوم للتخزين طويل الأجل؟ يبدأ التحضير من لحظة الحصاد.
الثوم من نوعين ، يعتمد توقيت وخصائص المجموعة عليها:
- الربيع - مجموعة متنوعة ، المعروف أيضا باسم الثوم الصيف. تنظيفها عندما تحولت أوراقها إلى اللون الأصفر وبدأت تتكئ على الأرض. وقت الحصاد في بداية منتصف أغسطس ؛
- الشتاء أو الشتاء - جمعت في أواخر يوليو. من الممكن تحديد الاستعداد من خلال عدة علامات: اصفرار الأوراق ، ترقق المقاييس ، تشققات في جلد النورات.
عند حفر الثوم ، من المهم عدم إتلافه.، لأن الرؤوس التالفة ليست مناسبة للتخزين طويل الأجل. من الأفضل إزالته باستخدام مجرفة أو مذراة. ثم يجب تجفيف الثوم جيدا تحت الشمس المفتوحة أو تحت مظلة.
حسب الطريقة المختارة لقطع السيقان (باستثناء التخزين في الضفائر). سلامة الثوم تعتمد على سلامتها لفترة طويلة.
لا تستطيع المغادرة:
- رؤساء فارغة ؛
- تتأثر العفن أو غيرها من الأمراض ؛
- خدش ، التالفة ، البشرة.
بعد الانتهاء من جميع الإجراءات التحضيرية ، حان الوقت للانتقال إلى اختيار طريقة التخزين.
لا تحبط إذا كان بعض الثوم غير مناسب للتخزين على المدى الطويل ، يمكن تجفيف غير الشرط واستخدامه كتوابل في هذا النموذج ، ولكن يمكنك تجميدها وهي طريقة تخزين جيدة أخرى طويلة الأجل لا ينبغي إهمالها.
تعرف كل ربة منزل أنه يمكنك تجميد الأطعمة بنجاح مثل الكوسة والقرع والفلفل الحلو والجزر والبصل ، وليس أقل من ذلك بالنسبة للثوم.
يمكنك معرفة كيفية حفر الثوم وتحضيره للتخزين في هذا الفيديو:
كيفية تخزين الثوم في المنزل لفصل الشتاء؟
اختيار الموقع والتعبئة والتغليف
الثوم هو حامل سجل بين نباتات الحدائق لطرق التخزين طويلة الأجل.
في ماذا وكيف لا يتم تخزينها فقط: وفي الحقائب ، وفي البنوك ، إلخ. في الوقت نفسه ، يمكنه أن يكذب خلال فصل الشتاء وحتى على الحصاد الجديد. يستمر الثوم حتى الربيع ، سواء في الدفء أو البرد. مدة الصلاحية بطرق مختلفة تختلف قليلا.
كيفية تخزين الثوم في الشقة؟ حيث لتخزين الثوم في فصل الشتاء في الشقة؟ يمكن تخزين الثوم في عدة أماكن.:
- في القبو (حقل فرعي) ؛
- في الثلاجة
- في أي غرفة جافة ؛
- على لوجيا معزولة أو شرفة.
بالمناسبة ، في الثلاجة ، خاصة إذا كان لديك أكثر من ثلاجة واحدة ، على سبيل المثال ، ثلاجة وثلاجة ، يمكنك تخزين القرع أو القرنبيط أو القرنبيط بنجاح.
كيفية تخزين الثوم في شقة المدينة؟ يعتبر المكان المثالي لتخزين الثوم في الشقة في فصل الشتاء قبوًا ، لذلك إذا كان المنزل خاصًا ، فعلى الأرجح يوجد مثل هذا المكان.
يتم تخزين الثوم في الثلاجة جيدًا ، ولكنه يشغل مساحة هناك. هذا ليس ملائمًا دائمًا ، ولكن إذا لم تكن هناك خيارات أخرى ، فثمة خلاصة.
حول كيفية التحضير للتخزين في الثلاجة الفلفل الحار المر والفلفل البلغاري ، راجع المواد الفردية لموقعنا.
يتم تخزين الثوم في صناديق ، الضفائر ، جوارب في درجة حرارة الغرفة في أي مكان جاف.. Loggia مناسب أيضًا لمخزونات الثوم في عبوات أو صناديق سعة ثلاثة لتر ، إذا كان زجاجًا ومعزولًا.
خيارات شائعة للحاويات ، حاويات لحفظ الثوم في المنزل:
- صناديقلا يتم تطهير الثوم ، بل يوضع برؤوس كاملة في صناديق مناسبة. حسب تفضيلات المضيفة المملوءة بالدقيق أو الملح.
من الأفضل استخدام الصناديق الخشبية ، حيث يجب أن تحتوي على فتحات أو فتحات لمرور الهواء. في الصناديق يوصى بتكديس البصل وتخزينه.
- سلالواحدة من الطرق البسيطة للحفاظ على الثوم في فصل الشتاء في المنزل. رؤوس الثوم الموضوعة في سلال وتخزينها في المنزل. سلال النسيج تخلق إمكانية مستمرة لتدوير الهواء.
ستشعر السلال بحالة جيدة في ظروف الشقة والتفاح الطازج.
- جوارب طويلة من النايلون أو جواربطريقة "الجدة" لتخزين الثوم في المنزل في فصل الشتاء. تم استخدامه لفترة طويلة ، لكنه لا يزال ذا صلة.تسمح الثغرات الصغيرة بين حياكة kapron بالهواء ، مما يمنح الثوم فرصة للبقاء طوال فصل الشتاء.
جوارب شنق أطول على الأزرار. هذا يوفر مساحة في الشقة ، ويتم تخزين الثوم لفترة طويلة. غالبا ما يتم تخزين جوارب في جوارب.
- البنوككيفية تخزين الثوم في المنزل في فصل الشتاء في البنوك؟ في الجرار ثلاثة لتر مطوية كالثوم الخام وقشر. يتم الاحتفاظ به في شكل نقي ، في الملح والزيت.
البنوك تشكل في الثلاجة أو على الشرفة. حسب المحتوى ، ابقِ مفتوحًا أو أغلق الأغطية البلاستيكية. في البنوك ، يتم تخزين dogrose أيضا للتخزين في فصل الشتاء.
- بصاق.بعض يفضل ترك الثوم بدون تغليف. الخروج - التخزين في الضفائر. تتشابك سيقان الثوم بحبل أو خيوط.
يمكن أن يكون مثل هذا جديلة ليس فقط وسيلة للحفاظ على الثوم ، ولكن أيضا إضافة ممتازة إلى الداخل. بالمناسبة ، من المؤكد أن الجميع قد رأوا مرة واحدة على الأقل في الحياة وبصقوا البصل ، فإنهم نسجوا لتجفيف الخضار بشكل مناسب.
يجب تجفيف الثوم تمامًا لأي طريقة تخزين.. يجب أن يكون مكان التخزين جافًا ، وإلا فإن دخول الرطوبة يمكن أن يتلف كل الثوم.
ماجستير في نسج ضفائر الثوم أو اكاليل الزهور في هذا الفيديو:
حقيقة أن الثوم هو توابل ممتازة معروفة للجميع. هل تعلم أنه يستخدم أيضًا لأغراض أخرى؟
اقرأ بالتفصيل حول كيفية التخلص من عث العنكبوت على الزهور الداخلية مع الثوم.
الظروف المثلى
الثوم نبات فريد من نوعه ، لظروف التخزين. يمكن الحفاظ عليها تمامًا طوال فصل الشتاء ، سواء في الدفء أو البرد.
ومع ذلك ، لا تزال هناك قيود:
- عند تخزينها في حرارة ، تكون درجة الحرارة المثلى من +15 إلى +20 درجة مئوية ؛
- التخزين البارد ممكن في درجات الحرارة من +2 إلى +4 درجة مئوية.
لا ينبغي أن يكون جافًا جدًا في منطقة التخزين ، حيث قد يجف الثوم. الرطوبة العالية جدًا غير مقبولة أيضًا ، حيث سيبدأ الثوم بالتعفن.
ومع ذلك ، قد تكون الرطوبة في حدود 50 إلى 80 ٪ ، وهو فاصل واسع إلى حد ما.
الوسائل
في البنوك
إحدى الطرق المفضلة لكثير من ربات البيوت هي تخزين الثوم في مرطبانات زجاجية.
التحضير لفصل الشتاء من الثوم في البنوك يحدث على عدة مراحل:
- تفكيك الرؤوس على الأسنان.
- قم بتجفيفها في درجة حرارة الغرفة لمدة 5 أيام تقريبًا.
- ضعي قرنفل الثوم في الجرار.
- لا تغلق الغطاء ، وضعت في مكان جاف.
في الثلاجة
هل يمكنني تخزين الثوم في الثلاجة؟ ثلاجة - الخلاص في مسائل سلامة الأغذية. تقليديا ، فإن ربات البيوت يحتفظن بالقرع ، والقرنبيط ، والفلفل ، والقرنبيط وغيرها من الخضروات في الثلاجة.
للحفاظ على الثوم في الثلاجة تحتاج:
- تجفيف الرؤوس جيدا.
- قم بطيها في أكياس ورقية.
- إذا رغبت في ذلك ، رشي الملح أو قشر البصل.
- تخزينها في الثلاجة بشكل منفصل عن الخضروات الأخرى.
يمكن لقشر البصل أيضًا الحفاظ على الجزر تمامًا.
طريقة تخزين الثوم في الثلاجة في هذا الفيديو:
في الملح
أحببت العديد من ربات البيوت. لتخزين الثوم في الملح تحتاج:
- تحضير الثوم للتخزين: فرز ، جاف.
- خذ الصناديق المصنوعة من الخشب الرقائقي.
- أضف الملح إلى أسفل الصناديق.
- ضعي صفًا من الثوم.
- مع تغطية الملح.
- ضع صفًا آخر على القمة.
يمكن وضع هذه الصفوف حتى 4-5 في صندوق واحد. يتم تخزين الثوم في الملح بشكل جيد في الجرار.
من المهم أن تصب الفجوات بين الرؤوس بشكل جيد وتأكد من أنها لا تلمس بعضها البعض.
ملتوية في مفرمة اللحم
إذا بدأت الرؤوس في التدهور لحفظ المحصول بأكمله ، فطبق طريقة التخزين هذه. لهذا:
- اختاروا أسنان جيدة ، وإفساد شرائح رمي بها.
- قشر الثوم.
- طحن مع طاحونة اللحوم.
- الملح.
- وضعت في البنوك.
- أغلق البنوك بأغطية بلاستيكية.
- ضع في الثلاجة.
هذا الخيار مناسب ليس فقط في حالة تلف المحصول ، ولكن كواحد من طرق التخزين العديدة. إذا كان الحصاد غنيًا جدًا ، فمن الأفضل تخزين بعض الثوم. أيضا ، يمكن استخدام هذه الكتلة من الثوم للحفاظ على حالات الطوارئ لبعض المنتجات من التلف ، على سبيل المثال في الكوخ.
عيب هذه الطريقة هو مدة الصلاحية القصيرةولكن الميزة هي أن هناك دائما كتلة الثوم جاهزة في متناول اليد.
في شكل تنقية
يجب تخزين الثوم المقشر فقط في الثلاجة. تماما مثل ذلك ، في حالته الطبيعية ، لن يكذب لفترة طويلة. لزيادة العمر الافتراضي لهذه الثوم عليه يمكن وضعها في جرة ويصب الزيت.
البديل هو تخزين الثوم المقشر في جرة معقمة. للقيام بذلك ، قم بتنظيف فصوص الثوم الجافة الجافة في وعاء معقم مسبقًا ، وأغلق الغطاء البلاستيكي وضعه في الثلاجة.
في النفط
الطريق بسيط:
- قشر فصوص الثوم.
- اسكب قليلاً في الجرة حسب الرغبة: الزيتون ، عباد الشمس ، إلخ.
- أضعاف الثوم بإحكام في وعاء من الزبدة.
- أغلق الغطاء ، ضعه في الثلاجة.
يمكن أيضًا استخدام هذه الطريقة لتخزين البصل الأخضر.
في أكياس القماش
خذ أكياس خرقة يمكنك خياطة نفسك من بقايا القماش غير المرغوب فيه. تراجع أكياس في تركيز قوي من المياه المالحة. بعد ذلك ، جافة. في أكياس "المالحة" من الثوم مطوية. اخترق الملح النسيج ، بسبب هذا يخلق عقبة أمام البكتيريا المسببة للأمراض. الثوم سوف تستمر طويلا.
بالمناسبة ، يمكنك تخزين الخضروات المجففة ، مثل القرنبيط أو الملفوف keil ، في أكياس القماش.
في البارافين
هذه الطريقة غير عادية ولكنها فعالة. رؤوس الثوم مغموسة في البارافين المذاب. يغطيه ويتجمد. يتم تخزين الثوم في قذيفة البارافين لمدة ستة أشهر تقريبا. يتم استخدام نفس طريقة المعالجة لتخزين لمبات gladiolus.
في الدقيق
يوضع الثوم في مرطبانات سعة ثلاثة لترات مع وجود رؤوس في المكان الذي نشأوا فيه في الحديقة. صب كل صف من دقيق الثوم. يتم إبقاء هذه البنوك مفتوحة في مكان بارد: ثلاجة أو على شرفة.
في نشارة الخشب
بدلا من الملح والدقيق ، يسكب الثوم مع نشارة الخشب الطازجة ، فمن الأفضل إذا كان نشارة الخشب من الصنوبرية. في الوقت نفسه ، يتم وضع الثوم في صناديق أو صناديق من الخشب الرقائقي وتخزينه في مكان بارد وجاف. بالمناسبة ، العديد من ربات البيوت يخزنن الجزر بنجاح في نشارة الخشب.
كيف تحافظ على الثوم في المنزل حتى الربيع؟ 12 طريقة لتخزين الثوم في هذا الفيديو:
وقت التخزين
- يتم تخزين الثوم المطحون أكثر من شهرين.
- في الدقيق والملح ونشارة الخشب والبارافين وأكياس الكتان ، تخضع لدرجة الحرارة والرطوبة - حوالي 5 أشهر.
- في النفط - بحد أقصى 3 أشهر.
- في الثلاجة في أكياس الورق - حوالي 3 أشهر.
- في البنك ، يتم تخزين القرنفل غير النظيف لمدة 3 أشهر.
ملامح
إذا وقع اختيار تخزين الثوم في المنزل على نسجه إلى الضفائر ، فيمكن استخدام الثوم الربيعي فقط. انها مناسبة تماما لجميع الأساليب ، بما في ذلك شنقا في جوارب في درجة حرارة الغرفة.
هل يجوز تخزين البصل والثوم معًا في فصل الشتاء؟ تخزين البصل والثوم يمكن أن يكون معا.
أفضل حاوية لهذا هي صناديق الخشب الرقائقي. مع فتحات الهواء.
من الأفضل وضع البصل والثوم في هذه الصناديق ووضعها على شرفة دافئة.
بالإضافة إلى ذلك ، أكياس البصل غارقة في الملح ، يمكنك تخزين البصل والثوم معا. صناديق من الورق المقوى هي أيضا مناسبة لهذه الأغراض.. وضعها في مكان بارد.
وبالتالي ، يتم الاحتفاظ الثوم جيدا في المنزل. من بين مجموعة متنوعة من الطرق سيجد كل مضيفة الأفضل لأنفسهم. يعد الثوم جاهزًا للكذب طوال فصل الشتاء في ظروف مختلفة بحيث يمكنك اللجوء إلى عدة طرق في وقت واحد لموسم الحصاد الكبير. مع مراعاة جميع المتطلبات ، سيكون الثوم في المنزل إلى الأبد.
