الثوم تحظى بشعبية كبيرة ، كونها واحدة من أكثر التوابل شعبية. يستخدم في المخللات والمخللات والصلصات والسلطات والشرحات وفي عدد كبير من الأطباق. يستخدم الثوم في أشكال مختلفة: الخام والمقلية. تم إجراء العديد من المناقشات حول هذا الموضوع ، ويقول البعض إن الثوم الخام هو مجرد فائدة ، والمعالجة الحرارية السابقة هي رائحة وذوق جيد ، ولكن دون أي فائدة ، يحمي البعض الآخر خصائص الثوم المحمص التي تعتبر إيجابية بالنسبة لجسم الإنسان. ومن تصدق الآن؟
دعونا نلقي نظرة على جميع تعقيدات استخدام الثوم ، لفهم ما إذا كان هذا المنتج مفيدًا ، وما الذي يساعد منه وما يمكن أن يكون ضارًا.
كيف التركيب الكيميائي للخضروات أثناء القلي؟
بفضل أبحاث العلماء ، أصبح من الواضح أن الثوم له تأثير إيجابي على الجسم.:
- يخفف الدم ، ويزيل الكوليسترول ، ويمنع تصلب الشرايين والسمنة ؛
- يعزز المناعة.
- ينظف الجسم ويزيل السموم منه ؛
- يساعد على تدمير الخلايا السرطانية ويساعد في إزالة السموم من الكبد.
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الثوم على المبيدات النباتية التي تقتل الميكروبات والبكتيريا ليس فقط داخل الجسم ، ولكن أيضًا في البيئة.
يتم تعويض الرائحة المثيرة للاشمئزاز من الفم بعد الابتلاع ، والبطانة المعوية المتهيجة بسبب التركيبة الكبيرة من الفيتامينات B ، والتي تعد ضرورية للجهاز العصبي المركزي والكبريت والمنغنيز ، والتي تساعد على امتصاص الكالسيوم في الجسم.
على عكس الثوم المحمص الخام ، تفقد رائحة غريبة وبعض الخصائص ، يتم تدمير كمية صغيرة من الزيوت الأساسية ، ولكن بشكل عام ، لا يزال مقاتلاً فعالاً ضد الأمراض. ليس من المستغرب ذلك يصبح الثوم المعالج حرارياً أكثر من السعرات الحرارية، ولكن في أي حال من الأحوال لا يضر هذا الرقم ، كما الانزيمات الموجودة فيه ، تشارك بنشاط في تقسيم الدهون.
ضرر وفوائد لجسم الإنسان
ما هو المنتج مفيد؟
حقيقة أن الثوم المشوي ليس له رائحة قوية وطعم غير سارة في الفم يجعل المرء متعاطفًا معه. ولكن هناك أسباب وأكثر إقناعا. على سبيل المثال ، يعد الثوم من أفضل 5 منتجات لا تخسر فقط ، بل تزيد أيضًا من خصائصها الإيجابية.
بعض الخصائص المفيدة للثوم المعالج:
- الثوم المحمص ينظف الأمعاء من السموم الضارة ويصلح الجهاز المناعي ؛
- يقاوم تحمض الجسم.
- يقوي الأيض ، ويحرق الدهون ، ويزيل السوائل الزائدة ؛
- يقتل الجراثيم والبكتيريا
- يحارب الجذور والخلايا السرطانية.
يساعد الاستهلاك المنتظم للثوم المحمص أو المخبوز على تحسين البكتيريا في الجهاز الهضمي ، والتخلص من السموم وزوج من الرطل الزائد.
أيضا ، الثوم المحمص قادر على خفض مستوى الكوليسترول السيئ في الدم ، وبالتالي منع حدوث لويحات تصلب الشرايين. ولكن ، يجدر أن نفهم أن الثوم يبدأ فقط العملية و فوائد المنتج ملحوظة لبضعة أشهر ، ولكن ليس أكثربعد ارتفاع الكوليسترول إلى حالته السابقة.
نحن نقدم لمشاهدة فيديو حول فوائد الثوم المحمص:
ما هو الضرر بالصحة؟
مثل كل شيء آخر في عالمنا ، يحتوي الثوم المحمص على الجانب الآخر من العملة. على الرغم من العدد الكبير من الصفات المفيدة ، إلا أن له العديد من الآثار الضارة ، على سبيل المثال ، على الدماغ البشري.
يحتوي الثوم على أيون سلفونيل-هيدروسيليكي يخترق دم المخ ويكون سامًا للثدييات الأعلى.
بفضل الدكتور روبرت بيك ، يمكننا الآن معرفة ذلك يؤثر الثوم على دماغنا في اتجاه سلبي. اكتشف أن الشخص الذي تناول الثوم كان رد فعل أبطأ من شخص لم يأكل الثوم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن التسمم بالثوم في الدماغ يجعل الشخص يشعر بصداع ضعيف ، وعدم الراحة أثناء العمل ، وعدم التفكير ، وعدم الاهتمام.
تلخيص ، يمكننا الإشارة إلى أن الثوم المحمص:
- يؤثر سلبا على عمل الدماغ ، مما يؤدي إلى الهاء ، رد الفعل البطيء والصداع.
- يساعد في الوقاية من المرض وهو مضاد حيوي طبيعي.
- لفترة وجيزة يقلل الكوليسترول.
- يستخدم للوقاية من السرطان.
- قادرة على تقليل الضغط وتؤثر بشكل إيجابي على نظام القلب والأوعية الدموية.
موانع للاستخدام
يحتوي الثوم المعالج حراريا على موانع عديدة لبعض الأمراض.. بسبب أيون سلفانيل هيدروكسيل المذكور أعلاه ، تسبب النعاس والخمول في البشر. ونظرًا لحقيقة أنها تهيج الأغشية المخاطية ، لا ينصح باستخدامها في التهاب المعدة والتهاب القولون والبواسير.
كيفية التقدم بطلب للحصول على العلاج؟
حقيقة أن الثوم المحمص لا يساعد أي شخص في مكافحة المرض هو صورة نمطية. من أجل المساعدة في تحسين الأمعاء وخفض الكوليسترول وزيادة المناعة ، يوصى بتناول 6 فصوص من الثوم المحمص كل 3 أيام.
من بين أمور أخرى استخدام 6 شرائح كل يومين يساعد على تسريع عملية الأيض وحتى فقدان الوزن صغير. يمكنك نشر الشرائح على شريحة من الخبز الأسود واستخدام هذه الأداة في الصباح قبل الإفطار.
لزيادة سرعة إزالة السموم من الجسم ، لا بد من اتباع نظام الشرب - على الأقل 2 لتر من الماء في اليوم.
كيفية صنع شرائح؟
في الفرن
تحضير الثوم في الفرن على النحو التالي:
- نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة ، وبالتوازي مع ذلك نقوم بتنظيف الرأس من الأصداف ونترك الأكثر كثافة المتاخمة للثوم نفسه.
- قطع الجزء العلوي من الرؤوس.
- املأ الرأس بالزيت والملح قليلاً (اختياري).
- تأخذ احباط ولف الثوم في شكل حقيبة ، مثل الحلوى.
- بفضل هذه الإجراءات ، سيتم طهي الثوم في عصير خاص به ويصبح أكثر عطرة. يجب وضع الأكياس الجاهزة في الفرن لمدة 40 دقيقة. يتم تحديد الرغبة من خلال مسواك منتظم ، وينبغي أن يكون الثوم لينة وقابلة للنزع بسهولة.
في المقلاة
- أما بالنسبة للتحميص ، فتقشر الشرائح وتفرم في مطحنة الثوم أو بسكين منتظم.
- في هذه الأثناء ، يُسكب المقلاة بالزيت ويُسخن ليغلي ، وبعد ذلك يوضع الثوم على سطح المقلاة ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- في النهاية ، يجب وضع المنتج النهائي على منديل بحيث يتم امتصاص الزيت الزائد فيه.
في الميكروويف
طريقة نادرة جدًا للطبخ ، لكن الأمر يستحق معرفة ذلك. إنها عن القلي في الميكروويف.
- سيتطلب ذلك أطباقًا من الزجاج الخاص أو السيراميك. قبل الطهي ، يجب خلط الشرائح مع ملعقتين كبيرتين من الزيت ، ثم توضع في الفرن لاحقًا لمدة تتراوح بين 1-3 دقائق (حسب القوة المحددة ونوع الميكروويف).
- يجب أن يخرج المنتج النهائي متموجًا وليس مريرًا ، لأنه عندما ينضج ، يصبح الثوم أكثر مرارة.
لتخزين المنتج ، يمكن استخدام عبوات زجاجية معزولة ، إما في درجة حرارة الغرفة أو حتى في الثلاجة.
كم مرة لاستخدام المنتج لاسترداد؟
لكي لا تبالغي أو العكس ، يجب أن يكون لديك جدول زمني لاستهلاك الثوم. من المستحسن تناول الثوم المحمص كل 2-3 أيام ، حيث سيساعد ذلك على تحسين صحتك وسيحرم بعض المشكلات التي سبق ذكرها أعلاه. إذا تحدثنا عن كمية الطعام التي يتم تناولها ، فإن الخيار الأفضل هو استخدام 6 فصوص من الثوم المحمص في وقت واحد.
على الرغم من كل شيء ، استشر الطبيب حول تناول الثوم (بأي شكل من الأشكال) في الطعام ، بالنسبة لبعض الأمراض ، يمكنك أن تجعل نفسك أسوأ من جهلك. اعتني بصحتك وصحة أحبائك!
