لقد سمعت الكثير من الشمر. أحد أهم أجزاء هذا النبات هو الجذر ، الذي يحتوي على العناصر الغذائية والعناصر النزرة.
يستخدم جذر النبات على نطاق واسع في الطب. يتم استخدامه لعلاج والوقاية من العديد من الأمراض. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام جذر الشمر لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق.
جذر الشمر يخفي فائدة كبيرة. ما هو جذر الشمر الشهير؟ دعونا معرفة ذلك معا.
هل هو بصل أم لا؟
في الواقع ، إنه بصل ، يتميز بهيكل سمين وكثيف. الشمر الجذر شكل مغزلي ، هيكل - التجاعيد. لها طعم حلو ورائحة اليانسون ، اللون الأبيض المصفر.
عناقيد الشمر تشبه الشبت ، لكنها ظاهرية أكبر من الخارج. الشمر هو واحد من ممثلي الأسرة المظلة. نباتات الوطن - البحر الأبيض المتوسط ، ولكن اجتمع في العصور القديمة والمناطق الآسيوية.
خصائص مفيدة وشفاء
قبل التحدث عن فوائد هذا الجزء من النبات ، فكر في التركيب وحدد ما هي الفيتامينات وتتبع العناصر الغنية بهذا الجزء من النبات.
التركيب الكيميائي
تؤخذ كل العناصر النزرة وفيتامين بمعدل 100 غرام من الشمر.
الفيتامينات:
- فيتامين أ - 8 ميكروغرام.
- فيتامين B1 - 0.01 ملغ.
- فيتامين B5 - 0،232 ملغ.
- فيتامين B6 - 0 ، 048 ملغ.
- فيتامين C - 13 ملغ.
- فيتامين PP - 0.64 ملغ.
العناصر النزرة:
- الحديد - 0.74 ملغ.
- المنغنيز - 0.191 ملغ.
- السيلينيوم - 0.7 ميكروغرام.
- الزنك - 2 ملغ.
- المغنيسيوم - 17 ملغ.
- الصوديوم - 51 ملغ.
- البوتاسيوم - 415 ملغ.
- الفوسفور - 50 ملغ.
في العصور القديمة ، التبجيل المعالجين هذا النبات. وهنا السبب:
- جذر الشمر له تأثير إيجابي على الأنظمة المختلفة في جسم الإنسان - العصبي والجهاز التنفسي والجهاز الهضمي ، إلخ.
- بالنسبة للجهاز الهضمي ، فهو مفيد لأنه يكافح انتفاخ البطن وآلام في المعدة والأمعاء ويحفز الشهية ويساعد في عسر التعرق.
- الجهاز التنفسي بمساعدة من يحسن حالته ، لأنه المصنع قادر على الحد من تكوين المخاط ، ويساعد في التهاب الشعب الهوائية والبرد.
- بالنسبة لنظام القلب والأوعية الدموية ، يكون الاستخدام مفيدًا أيضًا لأنه يحسن الدورة الدموية.
- يؤثر جذر الشمر على الجهاز البولي التناسلي ، ويحارب مجرى البول.
- تناول الطعام له تأثير مفيد على الجهاز العصبي ، حيث يخفف من حدة التوتر ويحسن الإدراك البصري واللمسي ويحسن النوم لدى البالغين والأطفال.
- ثبت فعالية الجذر من قبل العلماء والأطباء في حالة آفات الجلد (كدمات ، حب الشباب ، الدمامل) ، العيون (الوذمة) والكبد (التسمم بالفطر والكحول).
مؤشرات للاستخدام
قم بتطبيق جذر الشمر في الحالات التالية:
- وجود أورام حميدة وخبيثة. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن العناصر النزرة ومضادات الأكسدة التي هي جزء منها ، قادرة على تثبيط نمو الأورام وتقسيم الأنسجة بشكل غير صحيح.
- مشاكل في الجهاز الهضمي. وجود اضطراب في الجهاز الهضمي ، يجب أن يؤكل ، النبات هو منشط للعمليات الهضمية ، يمكن أن يحسن البراز ، يخفف الأرصاد ويحسن الأيض.
مشاكل في الجهاز العصبي. جذر الشمر مضاد للاكتئاب يمكن أن يخفف التوتر والإجهاد.- الوقاية من السارس والأمراض المعدية الأخرى. وجود كمية كبيرة من فيتامين C في التكوين ، يمكن لجذر الشمر تحسين المناعة. يحارب أيضا ضد الفيروسات والبكتيريا ، له تأثير مقشع.
- عدم وضوح الرؤية. تناول جذر الشمر هو المفتاح لمنع الشيخوخة المبكرة للعيون بنجاح. يستخدم العصير كحل لتخفيف التعب والاحمرار.
- نقص الحديد وانخفاض الهيموغلوبين. في جذر الشمر لا يحتوي فقط على الحديد ، ولكن أيضًا على الهستيدين - وهي مادة تحارب فقر الدم.
- الخلفية الهرمونية المضطربة. يستخدم جذر الشمر من قبل النساء أثناء انقطاع الطمث والحيض المؤلم.
- تطهير الجسم من المواد الضارة والسموم والخبث. جذر الشمر له تأثير مدر للبول ، حيث يمكنك من خلاله تطهير جسمك دون ضرر.
مشاكل في الجهاز العصبي. جذر الشمر مضاد للاكتئاب يمكن أن يخفف التوتر والإجهاد.الجرعة اليومية من الشمر - 2-3 جذور.
يمكن أن تضر ، ما موانع أو قيود؟
جذر الشمر ليس له أي موانع. ولكن هناك عدة مجموعات من الأشخاص ممنوع منعا باتًا استخدام الشمر:
- النساء الحوامل والمرضعات. يجب أن يرفضوا تناول هذا النبات ، والسبب في ذلك هو وجود مادة لا تتحد مع هرمون الاستروجين الأنثوي. ومع ذلك ، لا يوجد إجماع بين العلماء. فمن ناحية ، يزيد شرب الكحول من اندفاع الحليب ويساعد على التغلب على المغص المؤلم. من ناحية أخرى ، يمكن أن تسبب نسبة عالية من المواد المختلفة في التكوين الحساسية عند الأطفال الصغار.
- الناس مع الصرع. يكمن السبب في حقيقة أن جذر الشمر يحتوي على الدوبامين - مادة غير مؤذية للأشخاص الأصحاء ، ولكن يمكن أن تسبب نوبة صرع.
- الناس مع عدم التسامح. لتحديد ما إذا كان الشخص غير متسامح يمكن بسهولة ، إذا لاحظت الضعف والدوار والقيء ، فهذا يعني أنك بحاجة إلى التخلص من النبات من النظام الغذائي.
هناك أيضًا أشخاص لا يُحظر استهلاك جذر الشمر ، لكن يجب تجنبه بكميات كبيرة.
- الأشخاص الذين يعانون من اضطراب ضربات القلب. على الرغم من حقيقة أن الشمر يحسن جهاز القلب والأوعية الدموية ، إلا أنه يمكن أن يسبب الأذى. لذلك ، يجب أن تستخدم بحذر شديد.
- الأشخاص الذين يعانون من الإسهال. تناول جذر الشمر له تأثير ملين.
- الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات النزيف (مثل البواسير).
الاستخدامات الطبية
هناك العديد من الاستخدامات للأغراض الطبية.
- مرق.
- الحقن في الوريد.
- زيت أساسي
- ضغط.
- قدم المساواة.
- حقنة شرجية.
قبل استخدام أي وسيلة فمن الأفضل استشارة الطبيب! لا تطبيب ذاتي!
وصفة طبخ العلاجات الشعبية
- لزيادة الرضاعة. لإعداد المرق ، نحتاج إلى: 5 غرامات من جذر الشمر صب 250 مل من الماء المغلي ، ويغلي لمدة 5 دقائق ويترك لمدة نصف ساعة تقريبًا. من الضروري استخدام 2-3 مرات في اليوم.
- مع التهاب الشعب الهوائية. لتحضير مغلي يعتمد على جذر الشمر ، سنحتاج إلى: ملعقة صغيرة من أوراق البابونج الدوائية ، 5 غرامات من جذر الشمر ، يتم سكب كل 300 مل من الماء المغلي.
بعد غرس الخليط ، قم بتصفيته واستهلك 150 مل في وقت واحد.
- عندما التهاب المعدة. عند تحضير الحقن لمكافحة التهاب المعدة ، يجب عليك تناول: 5 غرامات من جذر الشمر ، وملعقة صغيرة من البابونج ، و 5 غرامات من جذر عرق السوس وكمية صغيرة من جذر القمح. جميع المكونات صب 300 مل من الماء المغلي ، ويصر ساعتين. شرب كل يوم قبل النوم.
- في أمراض القناة الصفراوية. للاستعداد ، سوف تحتاج إلى سكب ملعقة صغيرة من لب جذر الشمر مع 250 مل من الماء المغلي ، للإصرار. شرب 2-3 ملاعق صغيرة إلى 85 مل يوميا ، وهذا يتوقف على شدة المرض.
- التخسيس. سيتطلب إعداد التسريب: 1 ملعقة صغيرة من لب جذر الشمر ، وملعقة صغيرة من أوراق النعناع وملعقة صغيرة من البابونج الدوائي. صب خليط من 250 مل من الماء المغلي. لاستخدام مرة واحدة في اليوم ، لا يزيد عن 7 أيام.
- للجهاز العصبي. بالنسبة للجهاز العصبي ، من الضروري تحضير شاي الشمر ، أخذ جذر الشمر ، تقطيعه إلى عدة شرائح ، إضافة الشاي الأخضر ، صب الماء المغلي. إعطاء الشراب. بعد هذا الشراب يمكن أن تستهلك.
- كما febrifuge. خذ شرائح قليلة من جذر الشمر ، غطيها بالماء المغلي (حوالي 300 مل). تهدئة. خافض للحرارة جاهزة للاستخدام
كيفية استخدامها في الطبخ؟
جذر هذا النبات يستخدم بنشاط في الطهيكيف أكله؟ يمكن أن تكون بمثابة طبق جانبي مستقل ، إضافة إلى الأسماك واللحوم. العمود الفقري المخبوز هو طبق غذائي ممتاز. يخنة الخضار الشعبية مع إضافة جذر الشمر.
يضاف أيضا إلى بعض السلع المخبوزة ، والمتبلة والمعلبة.
لتذوق سوف تحصل على طبق مع إضافة الشمر طعم خفيف وممتع من اليانسون. النظر في هذه النقطة عند إضافة الجذر إلى وجبة.
أين يمكن الحصول على هذا البصل؟
يمكنك شراء في سوق الخضار أو تنمو بنفسك.
كيف تنمو وجمع؟
- تزرع بذور الشمر مباشرة في الهواء الطلق على مسافة 25-30 سم من بعضها البعض ، أو في الداخل في وعاء.
- النبات يحب أشعة الشمس ، ويتطلب سقي منتظم ويحب التربة الرطبة والطينية.
- بعد تكوين المصباح من البذور على الأرض ، من الضروري تغطيته بالتربة المخففة حوله.
من أين تشتري؟
يمكنك شراء الجذر في أسواق الخضار، اطلب من خلال المتجر عبر الإنترنت (على سبيل المثال ، "Ecofarm" ، "Alphabet of Taste" ، "Green Shop").
عند الشراء ، وإيلاء الاهتمام لسلامة المصباح ، لا ينبغي أن يكون هناك خدوش. يوصى بشراء جذور بيضاء وخضراء قوية. الانتباه إلى الرائحة ، لا ينبغي أن رائحة العفن والعفن.
السعر في موسكو ل 1 قطعة حوالي 90-97 روبل. السعر في سانت بطرسبرغ ل 1 قطعة 110-120 روبل.
كيف تخزن؟
تخزين الشمر في الأقبية في الرمل الرطب أو صناديق الباردة. يمكن تقطيع جذر الشمر وتخزينه في الثلاجة أو تجفيفه.
من خلال فهم فوائد ومضار جذر الشمر ، لا يسع المرء إلا أن يوافق على أن هذا نبات مثير للاهتمام ومتعدد الاستخدامات يمكنه تحسين حالة الجسم ، بالإضافة إلى تنويع النظام الغذائي المعتاد. طهي الوصفات الشعبية والأطباق من جذر النبات لن يكون سهلاً.
