Maslata تحظى بشعبية كبيرة بين جامعي الفطر. في طبق الزبد ، وهو النوع الأكثر شيوعًا من الفطر الصالح للأكل ، يوجد حوالي أربعين صنفًا. ولكن ليس كل منهم يمكن أن تؤكل. لذلك ، يجب عليك معرفة أي الفطر مفيدة وتلك التي ينبغي التخلص منها.
وصف عام للنفط
ماسلاتا هي فطر محب للضوء ينمو في الغابات الصنوبرية أو المتساقطة الصنوبرية. يمكن العثور عليها على مشارف المروج ، على طول حافة الطرق. وتسمى الفطر البوليطس لسبب وجود غطاء زلق يشبه الاتساق الزيتي.
القبعات محدبة أو مسطحة أو ناعمة أو لزجة أو مخاطية. بشرتهم يمكن إزالتها بسهولة. الأرجل صلبة ، ناعمة أو محببة ، تأتي مع حلقات. يتحول لون اللحم الأبيض أو الأصفر الشاحب بعد قطعه من الأرض إلى اللون الأزرق أو الأحمر. مسحوق المنتج بوغ يأتي في جميع أنواع ظلال صفراء.
ينضج جسم الفاكهة في أوائل مايو وينمو حتى نوفمبر. يبدأ ملتقطو الفطر في الجمع بنشاط في نهاية الصيف. يستهلك المنتج الذي تم جمعه المقلية أو المسلوقة أو المخللة أو المجففة أو المملحة. يتم تنظيف القشرة للحصول على مذاق أكثر نعومة ، وتبقى الأغطية خفيفة ، ولا يظل ماء مالح. 
من المهم! تذكر أن البوليتوس يتم هضمه لفترة طويلة وقد لا يتم امتصاصه ، لذلك من الأفضل رفض هذا الطعام إذا كنت تعاني من أمراض الجهاز الهضمي.
كيفية التعرف على الخنازير الخاطئة: القواعد الأساسية
أسهل طريقة للتعرف على الفطر الزائف ، والنظر في مظهرها ، على أنها بوليتوس مفيدة وسامة لها العديد من الاختلافات ، والتي ترد أدناه:
- في الفطر الصالح للأكل ، يتميز السطح الأنبوبي بمظهر إسفنجة نفاذة ذات لون أصفر غامق ؛
- وتغطي الجزء السفلي من قبعات السلامة مع فيلم أبيض. عندما يكبر الفطر ، يمتد ويصبح مثل تنورة مع هامش ؛
- فطر زائفة لديها بنية الأنسجة فضفاضة ، والتي يتم تدميرها بالقوة.
- تتمتع الخنازير السامة بمظهر مؤلم وغير مشبع ، وهي مطلية بألوان بنفسجية أو رمادية ، بينما تكون الأكل الصالحة للأكل مشرقة ولامعة ومرنة وذات رائحة لطيفة ؛
- يحتوي الزيت الزائف على أغطية أرجوانية ، تبرز بوضوح لوحات مشرقة جدًا. على الجذع يمكنك رؤية قرمزي أرجواني أو أرجواني يجف بسرعة ويختفي.
ما يشبه البوليتات الصالحة للأكل (الأنواع الشائعة)
هناك العديد من أكثر أنواع زيوت الطعام شيوعًا والتي لها خصائص خارجية خاصة تساعد على تمييزها عن الأنواع الأخرى. وسوف تساعد على تحديد الفطر الصالح للأكل.
رمادي
يصل متوسط قطر الزبدة الرمادي إلى 8 سم ، على الرغم من تسمية الفطر باللون الرمادي والأصفر والزيتون الأحمر والرمادي. إذا قمت بلمس الزيت ، فيمكنك أن تشعر بمتانة السطح والمقاييس الصغيرة. التقشير سهل التقشير. في جراثيم الفطريات الرمادية اللون البني.
ساق مثل هذا الزبد صلب ، مصفر ، حوله يوجد حلقة. اللحم أبيض ، ولكن بعد الشق يكتسب لونًا مزرقًا. الطعم لطيف ، الرائحة - بدون شوائب محددة. هذا النوع من الطفرة ينمو من يوليو إلى أكتوبر. ينصح بتناول الطعام المتبل. 
طبق الزبدة البيضاء
أبيض ، شاحب أو ناعم - هذه هي الأسماء الثلاثة المترادفة للزيوت من النوع الثاني. ينمو في كل من الغابات والنوبات الصنوبرية والنباتات. تزايد في مجموعات أو منفردة. وينسب إلى نوع نادر من الفطر.
سيكون من المفيد لك أن تقرأ عن كيفية التمييز بين الرواسب الصالحة للأكل ، وعسل العسل ، وشانتيريليس عن الرواسب الزائفة.
يبلغ الحد الأقصى للغطاء الكروي أو المحدب حوالي 10 سم ، في حين أن اللون الأبيض ذو لون أبيض وأصفر. القبعة سجدة أو مقعرة. سطح الفطر ناعم ، وخلال المطر يصبح مخاطيا.
يحتوي اللحم الأبيض والأصفر على ملمس ناعم إلى حد ما. قد تحصل على تدفق الأحمر. الأرجل بيضاء ، يصل ارتفاعها إلى 9 سم ، وهي منحنية ، بدون حلقة. يحدث النضج من يونيو إلى نوفمبر. جامعي الفطر ذوي الخبرة يوصون بجمع البوليطس الأبيض من قبل الشباب. بما أنها سرعان ما تصبح عديمة الفائدة ، فيجب إعدادها فور جمعها. 
عادي (متأخر)
تسمى البوليتات العادية أيضًا متأخرة أو صفراء أو حقيقية أو خريفية. أنها تنمو في غابات الصنوبر الصغيرة ، ولكن في بعض الأحيان ينظر إليها تحت البتولا أو البلوط.
لا يحتاجون إلى موائل مشمسة ، لذلك فهي مناسبة وحافة الغابة وكبحها. الحب العادي للاختباء في الإبر والأوراق الصنوبرية. بقاء ممتاز على الأرض مع نسبة كبيرة من الرمال. بالقرب من الخزانات لا تنمو أبدا.
القبعات البنية الدائرية تصبح مستقيمة وذات محدبة مسطحة مع تقدم العمر. فهي ناعمة ومغطاة بمادة مخاطية. يتميز اللحم الأبيض والأصفر بهيكل كثيف ولين ولحمي. 
للزبدة الشائعة طول جذع أصفر قذر طوله 5 سم على شكل أسطوانة. ينمو في يوليو ويقف إلى الصقيع الأول. الفواكه عند درجة حرارة +15 ... +20 ° C. انه يحب أن ينمو في مجموعات بالقرب من chanterelles ، الفطر الأبيض ، syroezhek. في فصل الصيف تتعرض للديدان والحشرات. الأكثر لذيذ هم من الشباب.
هل تعرف؟ ليس للبرازيليين واليابانيين والأفارقة تقليد في اختيار الفطر.
محبب (الصيف)
تنمو براعم الزيت الحبيبية أو الصيفية أو المبكرة في غابات الصنوبر أو في المزارع الصغيرة أو النبتات الزجاجية أو الحواف ذات التربة الرملية أو من الحجر الجيري.
يبلغ قطر الحافة الدائرية المحدبة للفطر الحبيبي 10 سم ، وقد يكون لونها أصفر أو بني ، وبعد المطر قد يكون زلقًا. تقريبا لا رائحة. 
لا محبب حلقة على الساق. هذا الأخير لديه شكل اسطوانة ناعمة مع الحبوب. يتراوح ارتفاعه من 6 إلى 8 سم ، واللحم الأبيض الكثيف لذيذ جدًا بأي شكل من الأشكال. ينمو الحبوب في عدة بقع زيتية بالقرب من بداية الصيف حتى الصقيع الأول.
ننصحك بأن تقرأ عن كيفية تجفيف فطر المحار ، وقصريات المخلل وعسل الفطر ، فطر التجميد ، والفطر البري ، والقناطر ، وفطر المحار والفطر الأبيض.
مستنقع
ينمو الزبد المستنقعي في الصنوبر المستنقعات أو الغابات المتساقطة في الطحلب. يبلغ طول القبعة المحدبة 7 سم ولها سطح مخاطي أملس. اللب المحمر الكثيف يكمل رائحة لطيفة. يحتوي الفطر على جراثيم صفراء طويلة محببة.
يمكن أن يكون لساقي زيت المستنقعات شكل أسطواني ، نحيف ، طوله حوالي 6 سم. حلقة بيضاء تحت القبعة تصبح بنية أو خضراء. بالقرب من الحلقة ، يتم تغطية اللب بمقاييس ، ناعم ، مع رائحة فطر لطيفة. 
هذه الخنازير تنمو في مجموعات. في معظم الأحيان ، يتم جمعها في أواخر الصيف والخريف ، في حين أن الجو دافئ. يمكن استخدام زيت الأهوار بأشكال مختلفة. انها لذيذة جدا وعالية السعرات الحرارية.
خشب الارز
أرز مسلاتي ينمو في سيبيريا والشرق الأقصى. تنمو في الغابات حيث توجد أشجار الأرز بالقرب من الطحلب على المنحدرات الجنوبية. يبلغ متوسط قطر القمة 10 سم ، ويكون الشكل على شكل كرة ذات حواف بلون بني ملتوية في المنتصف.
تعرف على المزيد من المعلومات المفيدة حول عيش الغراب مثل govorushki ، موريلس ، الأمواج ، أصابع الشيطان ، الأبقار ، الزعانف الخضراء ، فطر الحور الرجراج ، عيش الغراب الأسود والأسبن ، podgruzdki الأبيض ، mokryukha ، دافعي العبارة.
اللب لديه بنية فضفاضة. تصبح نقطة القطع برتقالية بعد فترة. تنبعث منه رائحة الإبر. يطلق هذا النوع سائلًا خفيفًا من خلال المسام القريبة من الغطاء ، لذلك لا يزال اسمه عائمًا.
يبلغ ارتفاع الساقين 10 سم ، ويشبه مظهرهما أسطوانة مغطاة بـ "البذور". هذا النوع أصفر باهت أو أصفر لامع. يمكنك جمعها في الصيف والخريف ، لأنها تؤتي ثمارها على مراحل. 
بيليني
تعيش بيليني بين الأشجار الصنوبرية ، وكذلك على الحافة وفي غرس صغير. أفضل للجميع الفاكهة على الحجر الرملي. تنضج طوال الصيف وحتى نهاية الخريف. يمكن أن تنمو وحدها أو عشر قطع في مكان قريب. قطر الغطاء هو 12 سم ، والذي له شكل نصف دائري ، في الوسط - الاكتئاب. أحيانا كريم أو اللون البني.
من الصعب فصل اللحم من الأعلى. الساقين ضخمة وقصيرة (حوالي 6 سم) ، لزجة ، دون حلقات ، ومغطاة حبيبات. يستخدم الطعام بأي شكل من الأشكال. تتميز برائحة الفطر ونكهة دقيقة.
هل تعرف؟ كل فطر سائل 90 ٪.
نوصي بقراءة كيف تبدو الفطر الصالح للأكل والسموم التي تنمو على الأشجار ، وكيفية التحقق من الفطر بحثًا عن قابليتها للأكل باستخدام الطرق التقليدية وأيضًا الفطر السام.
مربوط
وتسمى أيضا الحمالات مربوط الكستناء. أنها تنمو بشكل رئيسي في الغابة المتساقطة أو في الحديقة ، في أوراسيا وأمريكا الشمالية. يتميز الفطر الرابط بقبعة سميكة يبلغ قطرها 10 سم ، لونها أحمر كستنائي. اللحم الأصفر له هيكل سمين.
يصل ارتفاع الأرجل الأسطوانية إلى 12 سم ، ويتكون اللحم من ألياف و رقائق بنية اللون. مربوط ينمو في مجموعات صغيرة. تبدأ تؤتي ثمارها في يوليو وتنتهي في أكتوبر. 
هل تعرف؟ يعرف البلازوديوم في الاتحاد الروسي ، أي الفطر الذي يتحرك بنفسه. في دقيقة واحدة يمكنه "اجتياز" نصف ملليمتر.
ترينت
Tridentsky هو فطر نادر الحدوث ، والذي يوجد في الجبال تحت الأشجار الصنوبرية على التربة الجيرية. يبلغ قطرها من 8 إلى 15 سم وشكلها نصف دائري وردة برتقالية صفراء. فيلم رقيق يربط الحافة بالقدم. المنتج مغطى بمقاييس ذات ظل أحمر من الألياف.
أما بالنسبة للأرجل ، فهي حمراء على شكل أسطوانة ، سمين ، 11 سم في الطول. ويلاحظ نمو نشط من منتصف الصيف إلى أكتوبر. يستخدم الطعام في أشكال مختلفة. 
ما هي أنواع غير صالح للأكل من النفط
من المرجح أن يثبت زيت السمية ، بعد أن نظر في خصائصه الخارجية. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تعريف نفسك بالزيت الكاذب ، لتمييز المستفيد عن الضار.
من المحتمل أن تكون مهتمًا بقراءة كيفية زراعة فطر المحار والفطر والفطر والكمأ الأسود في منزلك.
البني الأصفر
الأصفر والبني - زبدة ، والتي بعد قطع أو قطع قطعة تصبح زرقاء. ينمو من يوليو إلى أكتوبر. يحب الأهوار المتضخمة مع الأشجار الصنوبرية. قطر الجزء العلوي يصل إلى 15 سم. 
قشر السطح أصفر داكن مع جداول بنية ، لا يلمع. تتميز الساق بكثافة اللون الرمادي والأصفر مع لون بني ، على شكل أسطوانة. الجدير بالذكر هو عدم وجود عصابة على الساق. يحظر تناول هذا المنتج.
سيبيري
في أي حال من الأحوال ينبغي أن تؤكل الأنواع سيبيريا. إذا حدث هذا ، فسيصاب الشخص بالتهاب الجلد. هذا النوع من الفواكه في الغابات الصنوبرية ، وتقع في مجموعات صغيرة. الجزء العلوي هو أصفر شاحب ، محدب ، مع تقدم العمر مع تغطية بقع حمراء.
يحتوي اللب على هيكل وطعم أصفر عديم الرائحة. إذا قمت بإجراء شق ، فستتحول الفطر إلى اللون البني والبني. تتميز الساق بانحناء وانحناء وبقع صغيرة ، وهذا ليس هو الحال مع الأنواع الصالحة للأكل. تظهر الثمار في الصيف والخريف.
من المهم! يمكنك سماع رأي مفاده أن التسمم يمكن علاجه عن طريق شرب مشروب كحولي قوي. لقد دحض العلماء هذه الفرضية ، لأن المواد السامة للكحول تبدأ في الامتصاص في الجسم بمعدل أسرع مرتين.
شجرة التنوب Mokrukha
قد يتم الخلط بين الوافد الجديد من قبل الزبد مع التنوب الرطب. ينمو في فصل الصيف والخريف في الغابات الصنوبرية المتساقطة. ولكن من النادر للغاية العثور عليها. الجزء العلوي من اللون الرمادي ، المخاطية. هيئة الفاكهة - أنبوبي ، رقائقي.
تعرف على ما إذا كان من الضروري تنظيف الزيت وكيفية القيام به بشكل صحيح ، وأنواع الزيت وكيفية استخدامها في الطب.
Mokruha أبيض اللون ، ولكن مع مرور الوقت يكتسب المد البني. أسفل الغطاء يوجد فيلم يصبح تنورة. لهذا السبب يأخذ ملتقطو الفطر شجرة التنوب الرطبة مقابل الزيت. 
الإسعافات الأولية للتسمم بالزيت
الشخص الذي أكل فطر مسموم يتسبب في القيء والإسهال. إنه بحاجة ماسة إلى علاج للغثيان ، وطرد الجهاز الهضمي عن طريق تناول لتر من الماء والضغط على الجزء الخلفي من اللسان (للحث على التقيؤ).
يمكن أيضًا إجراء الغسيل عن طريق إذابة بلورات برمنجنات البوتاسيوم في الماء في درجة حرارة الغرفة حتى يتم الحصول على اللون الوردي. يجب على الضحية أن تشربه وتحث على منعكس هفوة.
بمجرد اكتشاف الأعراض ، استخدم المواد الماصة: الكربون المنشط ، Enterosgel أو Smecta. الشاي القوي مع الكثير من السكر أو المياه غير الغازية سوف يساعد أيضا.
من المهم! في أي حال ، إذا سممت الفطر ، تحتاج إلى الذهاب إلى الطبيب أو استدعاء سيارة إسعاف. سيتم التعامل معك من قبل أخصائي السموم الذي سيصف علاجًا خاصًا.
فيديو: ماذا تفعل عندما تسمم الفطر
نظرًا لارتفاع نسبة التشابه بين الفطر الصالح للأكل والتسمم ، يجدر بمضاعفة الانتباه عند جمع هذا المنتج. إذا لم تكن متأكدًا تمامًا من قابلية صحن الزبد الموجود ، فلا تخاطر بصحتك وصحة أحبائك.
