النعناع هو واحد من أكثر المضافات حارة العطرة ، والتي بدونها لا يمكنك القيام بالكاد في المطبخ. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الشاي المصنوع من أوراق النعناع سوف يناسب أي ذواقة. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر النعناع ، بغض النظر عن نوعه ، أحد أفضل الأدوية التقليدية ، وهو المكون الرئيسي في العلاجات الجراحية التي تهدف إلى الشفاء من الأمراض. في هذا الصدد ، يتساءل المستهلكون غالبًا عن كيفية الحفاظ على النعناع طازجًا لفصل الشتاء. أفضل طريقة لتحقيق هذا الهدف هي تجميد النعناع ، وستتم مناقشة الأسرار والأساليب الرئيسية.
مزايا الطريقة
عند سماع تجميد النباتات الحارة العطرة ، يسأل الكثير من الناس سؤالًا تقريبيًا تقريبًا ، هل من الممكن تجميد النعناع على الإطلاق. 
نحن نؤكد أنه ليس من الممكن فقط ، ولكن من الضروري ، لأن تجميد هذه الثقافة قد العديد من الفوائدإذا لمقارنة هذه العملية مع التجفيف:
- الأغصان المجمدة أو أوراق الثقافة تحتفظ بالكامل بطعمها وطعمها.
- في عملية التجمد ، يتم الحفاظ على مركب فيتامين النعناع ، والذي يحقق فوائد لا تقدر بثمن لجسم الإنسان.
- فروست هي فرصة فريدة للاستمتاع بالشاي المعطر من النعناع الطازج في فصل الشتاء ، وتزيينه بأوراق السلطة الطازجة والحلويات.
- لون أوراق الذوبان في الثقافة مشبع ومشرق ، والذي لا يمكن تحقيقه عن طريق التجفيف.
- طريقة تخزين التوابل العطرية هذه بسيطة للغاية ومتاحة للجميع ، ولا تتطلب تكاليف المواد والوقت.
هل تعرف؟ بفضل نكهته الفريدة والفريدة من نوعها ، أصبح النعناع أحد أكثر المكونات المطلوبة لإعداد العطور ، من الإناث والذكور. إنها نعناع أساس رائحة العلامات التجارية العالمية الأكثر شعبية.
متى يكون أفضل لجمع
غالبًا ما يشتكي الأشخاص من أنهم قد التزموا بجميع الشروط لإعداد هذه الجرعة السحرية ، لكن التأثير لم يكن هو نفسه: شاي النعناع يخلو من نكهة جذابة. 
الشيء ، تم جمع الثقافة في الوقت الخطأ. الفترة المثلى لجمع النعناع - المرحلة المزهرة. كان في هذا الوقت أن تتراكم المنشورات والنورات وبراعم النبات معظم الزيوت الأساسية والمنثول والمواد المغذية ، والتي هي ، من بين أمور أخرى ، منتجين للرائحة المشبعة.
إذا كنت ترغب في إعداد أوراق المحصول ، فيجب جمعها قبل الإزهار ، في مرحلة صنع النورات. الرغبة في تحضير سيقان كاملة ، قم بقصها في وقت الازهار ، والذي يحدث في أواخر يوليو - أوائل أغسطس.
هل تعرف؟ النعناع هو واحد من أقوى المسكنات الطبيعية. إنه قادر على تخفيف التوتر والهدوء حتى أثناء الانهيار العصبي. هذا هو السبب في أن أطباء الأعصاب ينصحون باستخدام الشاي بالنعناع بعد كل يوم عمل شاق ، أو بعد أي مواقف مرهقة.
تستعد لتجميد
إن عملية تحضير النعناع للتجميد بسيطة للغاية: يجب غسل الأوراق الصحية المجمعة والسيقان المستنبتة جيدًا تحت الماء الجاري. يجب تنظيف قطعة العمل على منشفة ، أو وضعها في مصفاة حتى تجف جيدًا. 
طرق التجميد
يعتبر تجميد المواد الخام بالنعناع عملية جديدة إلى حد ما بدأت تلجأ إليها مؤخراً. على الرغم من ذلك ، هناك العديد من الطرق لتجميد المحاصيل: أوراق كاملة ، أغصان ، مقطعة بشكل جيد وفي مكعبات ثلج. الخيار الأخير هو اكتشاف لأولئك الذين يتساءلون عن كيفية تجميد النعناع لفصل الشتاء لموجيتو.
تعلم كيفية تجفيف النعناع لفصل الشتاء ، للحفاظ على الذوق والصفات الصحية ، وكذلك كيفية جعل المسكرات بالنعناع.
أوراق كاملة
لهذه الطريقة من التجميد ، ستحتاج فقط إلى اختيار أوراق النعناع الصحية فقط ، دون أي أضرار أو بقع. الأوراق الفارغة يجب تعبئتها حاويات بلاستيكية أو علب صغيرة ووضعها في الثلاجة. للحفاظ على سلامة الأوراق هي أفضل البنوك المناسبة. لا ينصح بتجميد الأوراق في أكياس ، لأنها ستفقد جاذبيتها.
إن تجميد أوراق النعناع لفصل الشتاء ككل هو الحل الأمثل الذي يسمح باستخدام نبات عطري في فصل الشتاء لتناول الشاي والحلويات.
اغصان كاملة
بالإضافة إلى الأوراق ، يمكنك أيضًا تجميد أغصان النعناع بأكملها. الفروع التي تم جمعها من المصنع تفقد ونظيفة وغسل. بعد التجفيف ، يتم لفها في غلاف بلاستيكي أو رقائق معدنية أو كيس بلاستيكي منتظم ، ولا تحاول الضغط على الفروع ، وتوضع في الثلاجة.
من المهم! تجدر الإشارة إلى أن أوراق النعناع ، التي ستجمدها ، يجب أن تكون جديدة ، على أي حال ، لا تسمح لها بالسقوط في الفريزر الباهت. تلاشى النعناع يفقد نكهته والمواد الغذائية.
المفروم ناعما
لا يتم اللجوء إلى هذه الطريقة غالبًا ، حيث يُعتقد أن عملية طحن المواد الخام بالنعناع تفقد طعمها وعصيرها ، حيث تتركز العناصر النزرة المفيدة.
ومع ذلك ، هذه هي أفضل طريقة للنعناع. يتم سحق المواد الخام المجمعة (يمكنك قصها بسكين ، ويمكنك استخدام خلاط أو معالج طعام). يجب أن يتحلل المنتج الناتج إلى قوالب صغيرة ومجمدة ، وبعد ذلك ، يتم صب التوابل المجمدة بالفعل ، في عبوة أكثر كثافة وإغلاقها.
من المهم! من الأفضل تجميد النعناع عند درجة حرارة -18 ° C إلى -23 درجة مئوية
في مكعبات الثلج
مكعبات الثلج بأوراق النعناع هي طريقة رائعة للنعناع المشروبات المنكهة والكوكتيلاتعلى وجه الخصوص ، "موخيتو". نوصي وصفة سهلة إلى حد ما عن كيفية تجميد النعناع في مكعبات.
لتنفيذ هذه التقنية ، ستحتاج إلى حاويات ثلج أو قوالب سيليكون صغيرة ، يتم فيها وضع أوراق النعناع وصبها بالماء المغلي المبرد ، بحيث تكون حواف الأوراق في الماء. بعد ذلك ، يتم وضع الحاويات في الثلاجة. عندما يتم تجميد المكعبات ، يمكن سكبها في عبوة كبيرة لسهولة التخزين. 
تعلم كيفية تجميد الفراولة الشتوية والتوت الأزرق والكرز والتفاح والطماطم والجزر والذرة والبروكلي وبراعم بروكسل والفطر (أبيض) والبازلاء الخضراء والباذنجان واليقطين.
مدة الصلاحية
لا توجد حياة دقيقة للنعناع. لفهم أن هذه الفترة قد انتهت صلاحيتها ، فمن الممكن بالمناسبة أن المنتج سوف يفقد مذاقه وخصائصه العطرية.
من المهم! يوصى باستخدام النعناع المجمد لمدة عام واحد ، وذلك رهنا بشروط تخزين درجة الحرارة المحددة أعلاه.
كيف يمكنني استخدام
يعد Frozen هو أفضل مكونات لصنع الشاي العطري خلال فصل الشتاء ، والذي لن يعمل فقط بلطف ، ولكنه يساعد أيضًا في التغلب على نزلات البرد الشائعة ، ومشاكل الجهاز الهضمي وأمراض أخرى. 
تُعد أوراق النعناع المكسرة جزءًا لا يتجزأ من الأطعمة المحلية المفضلة: الحلويات والأطباق الرئيسية. يستخدم النعناع المجمد لطهي اللحوم والخضروات والسلطات والحساء وأطباق السمك ، وأوعية المقاومة للحرارة المختلفة.
مكعبات الثلج بالنعناع - نكهة ممتازة تضاف إلى أي كوكتيل تقريبًا (كحولي أو غير كحولي) ، مكون عبق من كومبوت طازج ، ملس أو عادي. بالنسبة لكوكتيل "Mojito" ، يلزمك اختيار أجمل الأوراق.
من السهل جدًا الخلط بين النعناع والميليسا. اقرأ أيضًا عن الأصناف ، والخصائص المفيدة ، والنمو في المنزل ، وفي العراء ، بلسم النعناع والليمون "العطري".
الآن أنت تعرف كيفية تجميد النعناع لفصل الشتاء. هذه التقنية لن تسمح فقط بتدليل الأحباب والضيوف مع الأطعمة الشهية والنكهات ، ولكن أيضًا لتخزين كمية لا تقدر بثمن من الفيتامينات والمواد الصحية لفصل الشتاء.
